你說的用不同的鍋熬出來的顏色不一樣其實(shí)就是營養(yǎng)成分不一樣，通常熬綠豆湯是選用不銹鋼鍋或品質(zhì)比較好的砂鍋來熬制。而用鐵鍋來熬制綠豆湯，則會使湯色很快變紅，這說明綠豆湯中的抗氧化物很快被氧化了，所以它的功效也會大大降低。