為什么豆腐能減肥

　　蛋白質是人體三大供能營養(yǎng)素之一，豆腐含有豐富的蛋白質，那么減肥吃豆腐為什么能減肥呢?

　　豆腐和大豆中，含有改善易胖體質、預防肥胖的成分. 有一種人被稱為“瘦子大食客”，意思是說吃多少卻不胖。而另外一種人，多吃一點兒就會胖起來，即所謂的“易胖體質”。其區(qū)別究竟在哪兒呢?

　　從醫(yī)學上來說，易胖人的體質有下列幾個特征。

　　首先，是胰島素的分泌量過多。胰島素能促進糖分進入脂肪細胞，最終形成脂肪堆積于體內，所以胰島素分泌量多的人自然容易發(fā)胖。

　　其次，是小腸分泌的淀粉酶、甜精與消化酶不斷增加，因為這些消化酶都有促進糖分吸收的作用，所以它們的分泌量增加，也會導致肥胖。

　　還有，最有趣的是，小腸內壁的絨毛擴大也會導致肥胖。絨毛是腸管表面生出的小突起，食物就是從它表面被吸收的。絨毛擴大，造成小腸內壁表面積增加，使吃下去的食物很快會被吸收。

如果食物能在體內被逐漸吸收，那么就有可能轉化為二氧化碳和水被排出;但一次吸收大量的營養(yǎng)，消化器官無法處理，就會導致其中的大部分轉化為脂肪堆積起來，而同時胰島素的分泌量也會增加。

　　總之絨毛擴大，就說明其體質容易聚積脂肪。 這樣看來，容易發(fā)胖的人存在著許多體質上的問題。而黃豆中所合的皂苷，可改善這種狀況，抑制，肥胖癥的發(fā)生。

　　蛋白質是人體三大供能營養(yǎng)素之一，就算的減肥也不能讓人體缺少蛋白質，只有這樣才能瘦的更健康！