中老年的食療秘方

　　人一到中年就開(kāi)始發(fā)福，越來(lái)越胖，當(dāng)然太胖了就容易得高血壓等肥胖病，睡覺(jué)打鼾，那么如何才使中老年人得到既營(yíng)養(yǎng)的飲食又有健康的身體呢?

　　中醫(yī)認(rèn)為肥胖的病因多為痰濕所聚，氣虛所造成。有“肥人多痰”、“肥人多氣虛”之說(shuō)，因此中醫(yī)飲食減肥多從健脾益氣，化痰除濕入手，根據(jù)不同的體質(zhì)合理用膳。

　　1.健脾利濕

　　苡仁赤豆湯：苡仁30克，赤小豆30克，紅棗5個(gè)。先將孩仁、赤小豆洗凈，加水燉至七成熟，再加紅棗繼續(xù)燉至酥爛。

　　荷葉粥：鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉切絲，加水煎煮，去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。

　　石葦茶：石葦6克，綠茶l克。石葦洗凈加水煮沸，用石葦連同沸水沖泡茶葉，加蓋，三分鐘后可飲。

　　蓮藕炒綠豆芽：綠豆芽150克，蓮藕100克，鮮荷葉200克。將荷葉煎汁，濃縮為50毫升備用，再將鮮藕切絲，與綠豆芽煽炒，至六成熟，加鹽、味精適量，并加入荷葉淀粉汁至湯汁明亮后出鍋即可。

　　涼拌馬齒莧：馬齒莧洗凈用開(kāi)水焯后，去澀水，將菜放入盤(pán)中，加姜末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。

　　2.宣肺化痰

　　蘿卜杏肺湯：蘿卜160克，苦杏仁5克，豬肺l00克。三物同放鍋內(nèi)燉至爛熟，調(diào)味服食。

　　蔥頭爆羊肉：羊肉200克，蔥頭100克。素油50克，加花椒，辣椒少許，炸焦后撈出，放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲，急火爆炒，加鹽、味精、醋、黃酒適量，熟后出鍋。

　　按照以上的飲食調(diào)節(jié)合理，相信所有的中年人，老年人身體都會(huì)健健康康的。要吃有營(yíng)養(yǎng)且有健康的食物，切忌暴飲暴食。營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。