吃什么減肥飲食減肥靠粗糧？吃哪些食物減肥

除了運(yùn)動(dòng)可以減肥，改善飲食也能有效減掉你身上的贅肉哦，那吃什么減肥才是科學(xué)有效而又健康的呢首先，要根據(jù)自己的飲食狀況擬定一個(gè)飲食減肥法，避免一些高熱量又不健康的食品。不用多久就能讓你瘦出好身材哦！

想減重除了你知我知要多吃蔬菜與水果外，原來(lái)還應(yīng)多吃乳酪與果仁。美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天多吃一份乳酪及果仁，四年來(lái)可分別減去0.74斤磅及0.51斤，但吃炸薯?xiàng)l及喝可樂(lè)則分別增加3.04斤磅及0.9斤。研究進(jìn)一步確認(rèn)，多吃果仁、蔬果及全谷類食物等粗糧有益健康，長(zhǎng)遠(yuǎn)而言能令體重不升反降。

醫(yī)學(xué)界多研究肥胖人士怎樣吃怎樣做才可以減重，較少在體重正常人士身上作相似的研究。于是，便以12萬(wàn)名體重正常的醫(yī)護(hù)人員為對(duì)象，分析他們每?jī)赡晏顚懸淮味鵀闀r(shí)長(zhǎng)達(dá)12至20年的健康、飲食及生活狀況，發(fā)現(xiàn)他們每四年平均增加3.04斤，20年后則增加15.2斤。

吃炸薯?xiàng)l4年增3.04斤

研究人員并發(fā)現(xiàn)，一些食物與研究對(duì)象20年間體重增減關(guān)系很大。以每4年計(jì)算，1份炸薯?xiàng)l可以增加3.04斤，1份薯片（約15片）可增加1.53斤。專家指出，大部分令人增重的食物屬淀粉質(zhì)豐富（如馬鈴薯）、精煉碳水化合物（如白飯及白面包）及含糖飲品（主要指可樂(lè)）。

至于多吃反而在長(zhǎng)遠(yuǎn)而言可減重的，包括乳酪、果仁、水果及全谷類食物等。牛奶方面，則無(wú)論減脂/脫脂奶（每四年計(jì)增0.054斤）或全脂奶（每四年計(jì)減0.054斤），對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的體重升降影響不大。由此可知，食物還是有好壞之分。

營(yíng)養(yǎng)師指出，每四年計(jì)所增加的磅數(shù)并不算多。就算以馬鈴薯食品為例，不同的烹調(diào)方法所增加的磅數(shù)也有異，像水煮馬鈴薯及薯等每四年增加0.51斤，相比炸薯?xiàng)l的3.04斤，算是較低的，不必“緊張”而不吃。

營(yíng)養(yǎng)師：注意分量

但她指出，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界向來(lái)認(rèn)為，沒(méi)有百分百“好”的食物，也沒(méi)有百分百“壞”的食物，分量大小也影響食物是好是壞，例如在正常的飲食分量之下，仍然額外進(jìn)食大量水果，基于它們含果糖，也會(huì)致胖的。薯片若是吃小包的，吃畢便停，比吃大包的節(jié)制。她提醒，這類靠研究對(duì)象填寫問(wèn)卷來(lái)搜集數(shù)據(jù)的方式，十分依靠填寫人提供的資料是否可靠，有一定的缺失。

多吃非精煉的食物，像全麥五谷所含的纖維帶來(lái)“飽肚”的感覺(jué)，有助控制進(jìn)食分量，進(jìn)而亦有助體重控制。

不過(guò)是項(xiàng)研究的學(xué)者則指出，雖然看起來(lái)個(gè)別項(xiàng)目每四年所增加的重量相當(dāng)少，但加起來(lái)則很可觀，長(zhǎng)遠(yuǎn)影響體重的升降，只是我們不自覺(jué)。可是從另一方面看，這也提供一個(gè)預(yù)防增重的機(jī)會(huì)，少許的改變便帶來(lái)大大的改善。他們建議，為了預(yù)防長(zhǎng)遠(yuǎn)的體重上升，宜少吃淀粉質(zhì)豐富及精煉谷類食品，并少喝高糖飲品，多吃未經(jīng)精煉的全麥五谷及非加工食物（后者如蔬果、果仁及乳酪等）。