節(jié)食減肥會成功嗎？吃掉脂肪的方法

不吃主食真能減肥嗎

許多人為了減肥，寧肯多吃點菜也不吃主食，但這樣真的能減肥嗎？

我國一直提倡以谷類為主，米飯、饅頭、面條成了我們一天中腦力、體力活動所需要的大部分能量來源，其主要供能物質(zhì)是碳水化合物，也就是葡萄糖。有人會想，既然碳水化合物是提供能量的主力，那每天少吃，甚至不吃，不就達(dá)到減肥目的了？

需要強(qiáng)調(diào)的是，能量過剩才是造成肥胖的主要原因，而在三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）中，脂肪比碳水化合物更易造成能量過剩，且葡萄糖是我們大腦唯一喜好的能量來源。

1克碳水化合物或蛋白質(zhì)在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡的能量，而同等重量的脂肪則會產(chǎn)生9千卡的熱量，是碳水化合物的2.2倍?？梢?，即便少吃一口飯，但若多吃了一口肉，也可能給身體帶來更多能量。

而在人群研究中發(fā)現(xiàn)了有趣的現(xiàn)象：給人們提供高脂肪的食物時，人們的食欲很難得到滿足，往往會吃得更多，易造成能量過剩；但提供高碳水化合物低脂肪的食物時，則食欲很快就得到滿足，不再過多攝入。

所以，每天以主食（高碳水化合物的食物）為主的膳食模式，不僅不會導(dǎo)致肥胖，還會控制能量攝入。

節(jié)食減肥危害解析

導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

過度盲目減肥，很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會導(dǎo)致體內(nèi)激素分泌紊亂，影響鈣與骨結(jié)合，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。美國一項研究發(fā)現(xiàn)，女性在節(jié)食18個月以后，體重雖減了7磅，但是骨密度也會隨之下降。

影響記憶力

腦工作的主要動力來源于脂肪，它能刺激大腦，加速大腦處理信息的能力，增強(qiáng)短期與長期記憶。過度節(jié)食者體內(nèi)脂肪攝入量和存貯量不足，機(jī)體營養(yǎng)匱乏，這種營養(yǎng)缺乏使腦細(xì)胞受損嚴(yán)重，將直接影響記憶力，變得越來越健忘了。

降低個人性欲

如果碳水化合物攝入不足，機(jī)體就會將食物和身體里的脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰抗┥眢w使用。其代謝產(chǎn)物酮就會在血液里積存，破壞身體的酸堿平衡，使人感到頭暈頭痛。幾星期后，大腦可能會調(diào)整自己，暫且把酮作為燃料，進(jìn)一步導(dǎo)致身體酸堿失衡。使人感到煩躁、壓抑，并出現(xiàn)性欲減退。

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吃掉脂肪

食物多種多樣，究竟哪些才是減肥中的明星，而怎樣吃才能達(dá)到更佳的減肥效果？一起看看鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任、教授馮常煒為您推薦的幾大類減肥食品，讓您吃吃就能瘦。

五谷雜糧減肥有“奇效”

如今“五谷”成了女性們減肥考慮的因素，看看她們是怎么說的：五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入２５０~４００克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生，減肥效果也不錯。

糙米、黑米、小麥、大麥、燕麥、高粱、薏仁等，是維他命Ｂ群的主要來源，含有礦物質(zhì)、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等營養(yǎng)。而富含的膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進(jìn)脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

豆豆減肥法

紅、黃、綠、黑各色豆豆您喜歡哪種？我很貪心，哪種都愛，雖然它們外表小巧，毫不起眼，但卻擁有女生們都需要的功效，是每位努力瘦身女人的靈丹妙藥。

從中醫(yī)角度來說，食物療法講求五色配五臟，紅豆入心，具補血利水功效；綠豆入肝，具清肝熱解毒功效；黃豆入脾胃，具改善腸胃通便的功效；黑豆入腎，具加強(qiáng)腎臟功能及通便作用。而肥胖大多數(shù)源于五臟產(chǎn)生不協(xié)調(diào)現(xiàn)象。豆類含豐富纖維，有加速排便及改善五臟的功效。

吃掉脂肪首選堅果類

核桃、腰果、松子、南瓜子、葵花子、黑芝麻等堅果富含維生素Ｅ，具有抗氧化、抗衰老的作用，更重要的是食用少量就會讓人產(chǎn)生飽腹感，這些食品是辦公室白領(lǐng)的零食第一選擇。

當(dāng)然蔬菜、水果的減肥效果更是眾所周知，稍微多吃點沒壞處哦。