如何給寶寶選奶制品才最健康？

　　牛奶、酸奶、豆奶，到底哪一種飲品最健康、營養(yǎng)最豐富?聰明的靚媽一定都知道這一點：任何食物都有它自己的營養(yǎng)價值。所以媽咪們在為寶寶選擇食物時，一定不能偏向任何一種食物。牛奶、酸奶、豆奶就更是如此了，只要掌握正確的喂養(yǎng)方法，寶寶能攝取全面的營養(yǎng)。

　　牛奶、酸奶、豆奶PK戰(zhàn)

　　自己的寶寶更適合喝哪一種飲品，首先就必須知道它們的營養(yǎng)價值。在牛奶、酸奶、豆奶的一場PK戰(zhàn)中，哪一種飲品能成為媽咪心目中的“擂主”呢?

　　牛奶：鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對寶寶的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對于人體又具有重要的營養(yǎng)功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。

　　酸奶：由于酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，其營養(yǎng)價值雖然略遜色于鮮奶，但在營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。酸奶中的乳酸，對于抑制腸內(nèi)有害菌種的生長繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強機體免疫。但有一點我們必須弄清——酸奶的營養(yǎng)價值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因為酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。

　　豆奶：與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鈣的含量只有鮮奶的一半。但是，因為豆奶含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長期飲用能夠幫助寶寶調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。

　　經(jīng)過這么一分析，三種飲品簡直是平分秋色。由于它們的營養(yǎng)成分不同，其保健功效也各有側(cè)重?？磥硪雽殞毥】党砷L，牛奶、酸奶、豆奶缺一不可了。

　　牛奶：寶寶怎樣喝更健康

　　Q1：多大的寶寶可以喝牛奶?

　　通常說來，在1歲以內(nèi)的寶貝最好不要喝牛奶，因為牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，而復(fù)合不飽和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被寶貝細嫩的腸道所消化、吸收，也不利于寶貝生長發(fā)育。牛奶還可能是奶蛋白過敏的誘因。

　　6個月以上的寶貝可以讓他慢慢適應(yīng)牛奶，前提是寶貝在喝過牛奶后沒有出現(xiàn)過敏的跡象。先從一小勺開始，再逐漸增加到用牛奶煮谷物粥。當寶貝長到2歲的時候，就可以定期給他吃牛奶和奶制品了，一天大約300-350克。

　　Q2：哪種體質(zhì)的寶寶不宜喝牛奶?

　　通常來說，對牛奶過敏的寶寶、患有缺鐵性貧血的寶寶、平時多腹脹腹瀉的寶寶不宜喝牛奶。

　　Q3：寶寶喝牛奶要注意什么?

　　1、牛奶別太濃。因為寶寶臟器嬌嫩，常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。

　　2、牛奶別陽光暴曬。太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。

　　3、牛奶別加糖。牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質(zhì)在高溫下會形成結(jié)合物——果糖基賴氨酸。該物質(zhì)不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。

　　4、別與橘子同食。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現(xiàn)腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)。

　　5、別在牛奶中加巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。

　　酸奶：寶寶怎樣喝更健康

　　Q1：多大的寶寶可以喝酸奶?

　　一般在寶寶1歲以后可以給他喝酸奶，但由于酸奶具有一定的酸度，因此不要每天給寶寶喝太多，以免影響胃腸道內(nèi)的正常酸堿度，以每天1-2小杯為宜。

　　Q2：哪種體質(zhì)的寶寶不宜喝酸奶?

　　一般來說，對牛奶過敏的寶寶、腹瀉寶寶、胃腸發(fā)炎寶寶不宜喝酸奶，以免加重病情。

　　Q3：分清酸奶和酸奶飲料!

　　酸奶是由牛奶或者奶粉發(fā)酵而來的，而酸奶飲料是調(diào)味而成的。酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。從營養(yǎng)標簽上看，純酸奶或調(diào)味酸奶的蛋白質(zhì)含量在28/1000克以上，而且含有乳酸桿菌等益生菌;而酸奶飲料中蛋白質(zhì)的含量在1%，甚至更低。因此，酸奶屬于健康的奶類食品，提倡給1歲以上的寶寶食用;而酸奶飲料屬于調(diào)和的飲料，不建議給嬰幼兒食用，幼兒若食用則必須限量。

　　Q4：寶寶喝酸奶要注意什么?

　　1、不要空腹喝酸奶。正常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。

　　2、酸奶別加熱。酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，不僅酸奶特有的口味和口感都會消失，最有價值乳酸菌被殺死后，就起不到原有保健功能，營養(yǎng)功能便會降低

　　3、喝完酸奶要漱口。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對牙齒有一定的危害。對于寶寶來說，喝完酸奶后如不進行漱口，特別容易出現(xiàn)齲齒。寶寶自控能力差，更要靠媽媽們來監(jiān)督提醒，幫助孩子養(yǎng)成好習慣。

　　4、飲用別過量。有的孩寶寶非常喜歡酸奶，尤其斷奶后，每天都要喝200-300毫升，2歲時更是以酸奶為主食，每天能喝500毫升以上，因此主食吃得很少。長期下來會使寶寶體重明顯偏輕，更嚴重的會引發(fā)胃腸道疾病。

　　豆奶：寶寶怎樣喝更健康

　　Q1：多大的寶寶可以喝豆奶?

　　寶寶1歲以后可以喝豆奶。對于那些對牛奶過敏的寶寶來說，豆奶是一種不錯的替代品。

　　Q2：哪種體質(zhì)的寶寶更適合喝豆奶?

　　1、適合肥胖寶寶食用。對肥胖寶寶來說，喝豆奶比喝牛奶更有利健康，因為大豆血糖指數(shù)為15%，而牛奶為30%。但如果寶寶正處于生長發(fā)育期，對脂肪的需求量還很大，因此，仍不建議用豆奶代替牛奶給寶寶喝，最好的做法是牛奶和豆奶都喝。

　　2、適合對乳糖過敏的寶寶食用。牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆奶所含的寡糖，會被人體100%的吸收利用。

　　Q3：寶寶喝豆奶別過量!

　　由于豆奶中含有等黃酮物質(zhì)，這類物質(zhì)中的植物雌性激素會使長期服用豆奶的寶寶未來出現(xiàn)青春期提前和性早熟。除此之外，長期喂食豆奶的寶寶，體內(nèi)錳元素和鋁元素的含量分別是喂食母乳或牛奶的寶寶的80倍和100倍，這種微量元素的超標會對幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。所以，寶寶每天喝2杯豆奶為宜，一般早晨1杯，晚上1杯。

　　Q4：寶寶喝豆奶要注意什么?

　　1、別在豆奶里加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會產(chǎn)生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分。

　　2、別用暖瓶裝豆奶。豆奶中含有的可溶性皂甙，能溶解熱水瓶中的水垢，若將豆奶置于熱水瓶中長時間不喝，豆奶溶解后產(chǎn)生的“豆奶水垢溶液”會有害健康。

　　4、別用雞蛋沖豆奶。因雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的胰蛋白酶“親近”結(jié)合，產(chǎn)生出一種根本不能吸收的物質(zhì)。

　　3、豆奶要煮熟。鮮豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物，須煮沸3-5分鐘才能分解。否則，寶寶喝了未煮熟煮透的豆奶會發(fā)生惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀，有的還可引發(fā)腹脹、腹?jié)M等不適感，甚至會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。