為什么夏天給孩子多吃富鋅食品？

孩子挑食偏食本身就易導(dǎo)致缺鋅，而夏季天氣炎熱，孩子的活動(dòng)量大，喝水多，而隨著尿液和汗液排出的鋅也增多，更易導(dǎo)致缺鋅，家長(zhǎng)們要注意給孩子補(bǔ)點(diǎn)鋅。

鋅是體內(nèi)近百種酶的催化劑，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育都有重要作用。兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速，對(duì)鋅的需求量增加。夏季天氣炎熱，孩子的活動(dòng)量大，喝水多、排尿多、出汗也較多，每24小時(shí)尿中可排泄0.5毫克鋅，而通過(guò)汗液也會(huì)排出一些鋅，偏食挑食的孩子更易缺鋅。有些孩子因?yàn)榧膊?dǎo)致病理性出汗或腹瀉，也會(huì)造成鋅吸收不良。

不同年齡段的孩子對(duì)鋅的需求量不同。科學(xué)補(bǔ)鋅，嬰兒靠母乳，孩子接受輔食并逐漸能吃主食后可采用海產(chǎn)品做的粥或其他肉粥補(bǔ)充，也可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋅制劑。而在食物補(bǔ)鋅方面，鋅含量最高的是貝類(lèi)等海產(chǎn)品，其次是紅肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟；堅(jiān)果，如核桃中的鋅含量也較高；某些蔬菜中鋅含量也不錯(cuò)（如香菇），但利用率低。建議補(bǔ)鋅還是要靠海產(chǎn)品等動(dòng)物性食物。

補(bǔ)鋅食譜：

可以給孩子做海鮮雞蛋羹。蝦米切碎，放入黃酒中泡約10分鐘；花蛤洗凈，用開(kāi)水燙使之打開(kāi)，并搗碎；雞蛋打碎加少許鹽，放入蝦米和花蛤，溫水?dāng)噭颍湃胧[花，大火蒸至羹狀即可，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也好。