黃瓜可以和西紅柿一起榨汁嗎
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黃瓜可以和西紅柿一起榨汁嗎
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劉磊 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 副主任醫(yī)師
番茄和黃瓜不能一起食用，因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)破壞番茄中的維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，它會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越高，黃瓜分解代謝酶的破壞程度越嚴(yán)重。番茄是典型的富含維生素C的蔬菜，如果一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的果實(shí)基本無(wú)法實(shí)現(xiàn)。
