1、補(bǔ)充維生素:菱角含有多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。2、減肥塑身:菱角中熱量不多,基本上不含有什么脂肪,是一種熱量很低的食品;且礦物質(zhì)和纖維素含量豐富,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體消化,具有減肥塑身的功效。菱角是菱科菱屬植物。菱角葉片廣菱形,表面深亮綠色,無毛,背面綠色或紫紅色,密被淡黃褐色短毛(幼葉)或灰褐色短毛(老葉),邊緣中上部具凹形的淺齒,邊緣下部全緣,基部廣楔形;中上部膨大成海綿質(zhì)氣囊,被短毛;沉水葉小,早落;花小,單生于葉腋。原產(chǎn)于歐洲,中國長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。