各種蔬菜里所含有的營養(yǎng)成分都有哪些
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各種蔬菜里所含有的營養(yǎng)成分都有哪些
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夏長軍 河南中醫(yī)學院一附院 主任醫(yī)師
甘藍菜、小白菜中所含有的維生素c是比較高的，深綠色蔬菜是人們補充維生素C的重要來源，維生素C能夠提高人體的免疫力，可以起到預防癌癥、心臟病、中風、保護牙齒和牙齦的作用，還可以讓皮膚更加白皙。菠菜、芹菜等各種深綠色的蔬菜中都含有葉黃素，這種營養(yǎng)能夠起到保護視力，并能阻止老年斑變性，同時對于預防心臟病和中風也是非常有效的，像菠菜和芹菜中含有的葉黃酸都是非常高的。各種深綠色蔬菜中通常都含有葉酸，葉酸對于人體的新生細胞是非常關鍵的營養(yǎng)素，對于孕婦和嬰兒是非常重要的。深綠色蔬菜中都含有很高的脂溶性維生素K，這是一種很重要的凝血劑，可以起到強壯骨骼，的作用。除此之外深綠色蔬菜中含有的維生素A也是比較多的，維生素A對于保護視力有非常大的作用，另外維生素A對于骨骼的生長和皮膚的健康有很大的作用，還可以幫助免疫系統(tǒng)抗感染。綠色蔬菜的營養(yǎng)價值如此之多，人們在平時得多吃一些綠色蔬菜這樣才能讓人體的營養(yǎng)更加均衡身體更加健康。
