據(jù)研究,孕婦是不可以吃味精的,或者說要少吃的。味精的主要成分是谷氨酸鈉,血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出,味精攝入過多會(huì)消耗大量的鋅。醫(yī)學(xué)研究表明,懷孕后期的孕婦多吃谷氨酸鈉,這會(huì)導(dǎo)致胎兒缺鋅。鋅對胎兒的生長發(fā)育至關(guān)重要,它影響著孩子的身心發(fā)育,因此為了寶寶的智力,孕婦應(yīng)少吃谷氨酸鈉。世界衛(wèi)生組織建議成人每天食用的谷氨酸鈉不得超過4克,孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。試驗(yàn)佐證了一歲以下的兒童可能因食用過多的谷氨酸鈉而導(dǎo)致腦細(xì)胞壞死。