痛風患者是否可以食用竹筍需要根據(jù)具體情況判斷。如果處于急性發(fā)作期,則不建議食用竹筍;若處于緩解期或穩(wěn)定期時,可適量食用。1.不能食用:由于竹筍屬于高嘌呤食物,其每100g中含有的嘌呤含量為35mg左右,而正常成年男性和女性每日尿酸生成量約為750-1200mg/d,因此當痛風患者在疾病急性發(fā)作期間是不建議食用竹筍的,以免導致體內(nèi)血尿酸水平升高,不利于病情恢復(fù)。2.能食用:但如果痛風患者的病情比較穩(wěn)定,并且已經(jīng)進入到了疾病的緩解期或者慢性階段,此時是可以適當進食一些竹筍的,因為竹筍中含有豐富的維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),對身體健康有一定的好處。但在食用竹筍的時候要避免過量,否則會加重胃腸道負擔,引起腹脹、腹瀉等癥狀。另外,對于竹筍過敏的人群也不宜食用,以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀。