牛初乳的功效和作用
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牛初乳的功效和作用
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
牛初乳中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，它具有以下功效和作用:1、促進(jìn)生長和智力發(fā)育:牛初乳含有?；撬帷⒛憠A、磷脂、腦肽等，且含鈣較高，能促進(jìn)兒童智力和生長發(fā)育。2、改善胃腸道機(jī)能:牛初乳中的活性功能成分可清除腸道中病原菌及其所產(chǎn)生的毒素，促進(jìn)有益菌群地存活、增殖，以及營養(yǎng)地消化、吸收，從而改善腸胃道機(jī)能。3、延緩衰老:牛初乳含有?；撬?、類胰島素生長因子等，以及較豐富的維生素和適量的鐵、鋅等微量元素，多因素的協(xié)同效應(yīng)使牛初乳具有一定的延緩衰老作用。牛初乳中的免疫球蛋白對人體有較大的益處，而且能通過口服傳遞免疫因子，但它是一種較不穩(wěn)定的物質(zhì)，因此需要采取一定的措施來保持它的活性。常見免疫球蛋白損失較小的牛初乳制劑有初乳素膠囊，它利用低溫凍干技術(shù)，免疫球蛋白含量較高，活性成分保留得比較好。
