豆角中含有某些物質(zhì),具有凝血的作用,如果烹飪不夠火候,會(huì)引起中毒,主要的中毒癥狀是食用豆角后,出現(xiàn)惡心、頭暈、頭痛的情況,還有很多人會(huì)出現(xiàn)四肢麻木,手腳出汗或者發(fā)冷心慌的癥狀,這種情況一般會(huì)出現(xiàn)在食用豆角后半個(gè)小時(shí)到十幾個(gè)小時(shí)后。所以大家應(yīng)該引起重視,在食用豆角的時(shí)候,一定要注意盡量把豆角徹底的煮熟煮透,避免引起豆角中毒的情況出現(xiàn)。對(duì)于豆角,大家都不陌生,但卻不知道有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。