胃潰瘍患者是不能夠喝咖啡的,因咖啡能增進(jìn)胃酸的排泄,降低胃酸的濃度,從而引來胃潰瘍。胃酸在一天當(dāng)中排泄是受許多因素干擾的,胃酸排泄隨著食物變動(dòng)而變動(dòng)。一般來說,吃早餐時(shí)胃酸排泄最少,在凌晨夜間時(shí)胃酸排泄最多。并且胃潰瘍病人吸收功能不佳。足量脂肪食物踏入小腸后,可影響腸壁產(chǎn)生抑胃素,抑止胃的運(yùn)動(dòng),減慢胃的排空時(shí)間,對(duì)潰瘍結(jié)疤有利;同時(shí),脂肪可抑制多種不同消化酶的施放,減緩對(duì)食物的吸收,減低食物對(duì)潰瘍面的影響。