對(duì)付夏天火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成"理肝和氣湯"——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功一般沒(méi)有禁忌,不過(guò)綠豆,不可與鯉魚(yú)同吃,否則使人肝黃形成渴病。寒涼體質(zhì)者,如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀。要記得綠豆浸泡的時(shí)間足夠長(zhǎng),熬制的時(shí)間不要過(guò)久。海帶中含有不少的碘離子和碘化物,被譽(yù)為"堿性食物之王",可以促進(jìn)人體合成甲狀腺素,因此若是經(jīng)常食用海帶綠豆湯,能夠有效防治缺碘性甲狀腺腫疾病的發(fā)生。