生豆?jié){中毒可能是由于食用了未煮熟的豆?jié){、黃豆變質(zhì)等原因?qū)е?。建議患者及時就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進行治療。一、原因1.食用了未煮熟的豆?jié){:如果在制作過程中沒有將豆?jié){完全煮沸,其中可能含有胰蛋白酶抑制物和皂素等有毒物質(zhì),食用后可能會引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。2.黃豆變質(zhì):如果黃豆存放時間過長或者保存不當(dāng),會導(dǎo)致黃豆出現(xiàn)發(fā)霉的情況,此時飲用也會對身體造成影響,從而引發(fā)食物中毒的現(xiàn)象。二、治療方法如果出現(xiàn)了不適癥狀,需要立即停止進食,并且要多喝水,能夠促進新陳代謝,有利于病情恢復(fù)。同時還需要遵醫(yī)囑服用蒙脫石散、鹽酸左氧氟沙星膠囊等藥物緩解。除此之外,還與食用量過大有關(guān),建議日常生活中要注意飲食衛(wèi)生,避免食用不干凈的食物。如果不適癥狀持續(xù)加重,一定要及時去醫(yī)院就診。