正常人體都有一套生理的保護性免疫反應系統(tǒng),當外來物質(如某些病菌,食物或空氣中的異性蛋白)進入人體后,人體的免疫系統(tǒng)就會識別這些不屬于自身的蛋白質,視其為會傷害自體的敵人,而產(chǎn)生免疫反應將其中和及消滅掉.正常的情況下,這是機體保護自身不受侵害的反應.但是有過敏體質的人,會對某種物質產(chǎn)生過度的反應,會將某些食入的,吸入的,觸摸到的正常無害的物質誤認為有害的物質,導致機體過度的反應就是異性蛋白過敏了.對該個體而言,這些物質就是過敏原.這種過度的反應就會傷害機體的一些正常細胞,組織,器官,輕的表現(xiàn)為皮膚上的濕疹,蕁麻疹,,嚴重的可以引起局部或全身的反應如腹瀉,鼻咽,哮喘,甚至休克.