藥酒的分類與使用注意事項

　　藥酒素有"百藥之長"之稱，將強身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。

　　一、藥酒制作方法

　　藥酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種制作方法，家庭配制則以冷浸法最為簡便。可將按處方配齊的潔凈飲片或藥材粗末置于陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據(jù)藥材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水后服用。根據(jù)藥理研究，酒精對人體的神經(jīng)、循環(huán)、消化系統(tǒng)有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中藥(藥酒)飲之能防治某些疾病，促進人體的健康。

　　那獨具特色的釀酒工藝、設(shè)備，那敦厚純樸的酒俗、酒禮，那琳瑯滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒辭、酒令，以及諸多與酒有關(guān)的美妙傳說，都勿庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。

　　二、藥酒分類

　　藥酒的種類繁多，分類方法也很多，通常有以下幾種分類：

　　藥酒按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)分類，可分為藥準(zhǔn)字號藥酒和保健酒，保健酒中又包括食健字號酒、露酒、食加準(zhǔn)字號酒等。

　　藥準(zhǔn)字號藥酒是指已獲得國家或地方衛(wèi)生行政主管部門批準(zhǔn)文號的藥酒，它具有藥物的基本特征，以治病救人為目的，有明確的適應(yīng)征、禁忌征、限量、限期，必須在醫(yī)生監(jiān)督下使用。例如：煙臺張裕集團有限公司煙臺中亞藥業(yè)公司生產(chǎn)的中亞牌至寶三鞭酒、一柱天酒、三鞭補酒、特質(zhì)三鞭補酒及鹿茸參鞭酒等以及妙沁集團出產(chǎn)的妙沁酒等等。

　　藥酒是中藥的一種劑型，又稱為酒劑。它的溶媒含有乙醇，而蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、樹膠等成分都不溶于乙醇，故雜質(zhì)較少，澄清度較好，長期貯存不易染菌變質(zhì)。

　　三、藥酒注意事項

　　1、藥酒最適合促進血液循環(huán)，改善虛弱體質(zhì)，補充體力，避免老化，并可提高新陳代謝。所以最適合半健康狀態(tài)，而且又想增強免疫力的人飲用。

　　2、由于藥酒是用酒精浸泡而成，所以有些人就不適合飲用，如病情嚴(yán)重、發(fā)燒、或機能亢奮的狀態(tài)都應(yīng)避免，其中包括患有出血性疾病、發(fā)炎、呼吸器官疾病、支氣管炎、肝炎、潰瘍、肺結(jié)核、口腔炎、高血壓、各種癌病等10種人都不宜飲用。

　　3、每天少量分二三次飲

　　每個人都知道持續(xù)喝大量的酒對身體不好。藥酒也含有酒精所以適量飲用才能產(chǎn)生好效果。一般的標(biāo)準(zhǔn)是，一天喝40到100ml，而且分為二至三次飲用，例如在飯前或兩餐之間飲用。

　　4、放甘味料藥酒變好喝

　　藥酒首要是注重效能，而不注重味道，所以一般味道皆不太好，但由于每天都是持續(xù)飲用，所以浸泡時最好使它能變得較為美味。最簡單的方法就是放入甘味料，如冰糖、蜂蜜等，不過最好選擇可配合藥材的甘味料。如果不喜歡米酒味，也可用白蘭地來浸泡。