中醫(yī)膳食蓮子益心抗衰老

　　蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神等功效。這個(gè)中醫(yī)膳食蓮子除含有大量淀粉外，還含有β-固甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。

　　現(xiàn)代藥理研究證實(shí)它有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。據(jù)《太平圣惠方》介紹，蓮實(shí)30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入蓮子末，攪勻服食?？梢匝a(bǔ)中強(qiáng)志、益耳目。也可用蓮子30

　　克，加瘦肉30克，燉食?；蛴蒙徸?0克、百合30克，加冰糖適量，燉水作飲。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者常吃，可養(yǎng)心安神，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率。

　　蓮子中的青嫩胚芽叫蓮子心。蓮子心味苦、性寒，和蓮子不同。它的功能是清心、去熱、止血、澀精，可以治療心火亢盛所致失眠煩躁、吐血遺精等癥。和蓮子相同的是，都有清心安神作用，且味道很苦。蓮子心可泡水飲，適于火旺之體，亦可研末吞服。蓮子和蓮心的合制品，具有復(fù)合作用，可清心安神，健身延年。

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