介紹幾款滋陰補腎的藥膳
滋陰補腎藥膳是采用滋陰補腎的中藥,配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品,滋陰補腎藥膳具有滋陰補腎,填精補髓的功效,滋陰補腎藥膳適用于腎陰虛等癥。所謂腎陰虛主要表現(xiàn)為耳鳴目眩,潮熱(午后低燒),盜汗,多夢遺精,性欲亢進,脈沉細而快等癥狀。腎陰虛的人,一般都比較消瘦,如果能經(jīng)常注意飲食補養(yǎng),即可轉(zhuǎn)弱為強。
滋陰補腎藥膳:滋補雙耳湯
成份:銀耳(即白木耳)10克,黑木耳10克,冰糖30克。
制法:將黑、白木耳用溫水發(fā)泡,并摘除蒂柄,除去雜質(zhì),洗凈,放入碗內(nèi);將冰糖放入,加水適量,再隔水蒸1時。食用時可分次食用,每日兩次。
功效:此滋陰補腎藥膳具有滋陰補腎潤肺之功效。
銀耳:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,銀耳含十七種氨基酸、多種維他命和果糖。每100克銀耳中含蛋白質(zhì)5克,脂肪0.6克,糖類79克,鈣380毫克,磷50毫克,鐵30毫克,還有維他命B2、C、D、A等。銀耳營養(yǎng)豐富,因能補充人體所需各類營養(yǎng)物質(zhì),故能提高人體免疫力。
黑木耳:成份與銀耳相似。
冰糖:潤肺生津。
滋陰補腎藥膳:紅杞蒸雞
成份:枸杞子15克。子母雞一只(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。
制法:
1.將子母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈;將姜切片、蔥切段備用。
2.將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻,然后,撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈,瀝盡水份,再把杞子裝入雞腹內(nèi),然后放入燉盅內(nèi),雞腹向上,把蔥、姜放入盅內(nèi),加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉,將盅蓋好,用濕紗紙封面盅蓋,用沸水武火蒸2小時即成。
功效:此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,枸杞子含有胡蘿匐素,維他命B、B2、C,煙酸,鈣、鐵、磷、亞油酸等成份,具有補腎養(yǎng)肝,補血明目,促進肝細胞新生,降膽固醇,降血糖作用。
雞:雞味道鮮美,不單是佐膳佳肴,也是濟世良藥,中醫(yī)認為雞全身可入藥,雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰,對體弱多病者更有益。
滋陰補腎藥膳是采用滋陰補腎的中藥,配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品,滋陰補腎藥膳具有滋陰補腎,填精補髓的功效,滋陰補腎藥膳適用于腎陰虛等癥。所謂腎陰虛主要表現(xiàn)為耳鳴目眩,潮熱(午后低燒),盜汗,多夢遺精,性欲亢進,脈沉細而快等癥狀。腎陰虛的人,一般都比較消瘦,如果能經(jīng)常注意飲食補養(yǎng),即可轉(zhuǎn)弱為強。
滋陰補腎藥膳:滋補雙耳湯
成份:銀耳(即白木耳)10克,黑木耳10克,冰糖30克。
制法:將黑、白木耳用溫水發(fā)泡,并摘除蒂柄,除去雜質(zhì),洗凈,放入碗內(nèi);將冰糖放入,加水適量,再隔水蒸1時。食用時可分次食用,每日兩次。
功效:此滋陰補腎藥膳具有滋陰補腎潤肺之功效。
銀耳:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,銀耳含十七種氨基酸、多種維他命和果糖。每100克銀耳中含蛋白質(zhì)5克,脂肪0.6克,糖類79克,鈣380毫克,磷50毫克,鐵30毫克,還有維他命B2、C、D、A等。銀耳營養(yǎng)豐富,因能補充人體所需各類營養(yǎng)物質(zhì),故能提高人體免疫力。
黑木耳:成份與銀耳相似。
冰糖:潤肺生津。
滋陰補腎藥膳:紅杞蒸雞
成份:枸杞子15克。子母雞一只(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。
制法:
1.將子母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈;將姜切片、蔥切段備用。
2.將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻,然后,撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈,瀝盡水份,再把杞子裝入雞腹內(nèi),然后放入燉盅內(nèi),雞腹向上,把蔥、姜放入盅內(nèi),加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉,將盅蓋好,用濕紗紙封面盅蓋,用沸水武火蒸2小時即成。
功效:此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,枸杞子含有胡蘿匐素,維他命B、B2、C,煙酸,鈣、鐵、磷、亞油酸等成份,具有補腎養(yǎng)肝,補血明目,促進肝細胞新生,降膽固醇,降血糖作用。
雞:雞味道鮮美,不單是佐膳佳肴,也是濟世良藥,中醫(yī)認為雞全身可入藥,雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰,對體弱多病者更有益。