牛奶補(bǔ)鈣效果好 提防“壞搭檔”上場(chǎng)

牛奶的價(jià)值很高，這個(gè)我們都知道。牛奶中除了我們所知道的鈣以外，還富含很多磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質(zhì)。在青少年長(zhǎng)身體的時(shí)候，家長(zhǎng)們大多數(shù)都會(huì)讓孩子每天喝點(diǎn)牛奶，這樣有利于身體鈣的吸收，有利于骨骼的生長(zhǎng)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，牛奶中的膽固醇含量比較低，經(jīng)常食用也不用擔(dān)心引起心腦血管疾病。另外，老年人極容易患上骨質(zhì)疏松癥，每天喝牛奶可以防止這種病的發(fā)生。但是，牛奶在食用的時(shí)候也是有很多禁忌的，下面看看小編總結(jié)的喝牛奶的五大禁忌吧!

1、牛奶+雞蛋。很多人喜歡將牛奶和雞蛋作為早餐同食，但是這樣的早餐并不科學(xué)。因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)了一個(gè)晚上十多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)給身體補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能夠提供足夠的能量。

2、牛奶+稀飯、米湯。牛奶和稀飯、米湯也不能一起作為早餐，因?yàn)榕Ｄ讨泻芯S生素A，而稀飯和米湯主要是以淀粉為主，其中的脂肪氧化酶會(huì)破壞牛奶中的維生素A。孩子特別是嬰幼兒如果維生素A攝取不足，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩、體弱多病，因此二者應(yīng)該分開(kāi)食用。

3、牛奶+巧克力。有人以為，牛奶屬于高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處，事實(shí)并非如此。因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)和牛奶中的鈣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣就會(huì)變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

4、牛奶+橘汁或檸檬汁。那么在牛奶中加點(diǎn)橘汁或者檸檬汁好不好呢?當(dāng)然也是不行的，因?yàn)殚僦蜋幟手紝儆诟吖峁?，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)后，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、牛奶+藥。有人認(rèn)為用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，并且口感也會(huì)更好，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的做法。因?yàn)榕Ｄ棠軌蛎黠@地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度降低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。