姜、蒜發(fā)芽了還能吃嗎?

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　　姜和大蒜在發(fā)芽過(guò)程中，只是消耗掉了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致姜、蒜瓣萎蔫、干癟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，但不會(huì)像土豆在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。

　　蔥姜蒜如何保存?

　　蔬菜的儲(chǔ)存離不開環(huán)境的溫度、濕度和氧氣，蔥姜蒜的保存也不例外。

姜、蒜發(fā)芽了還能吃嗎?

 

　　蔥

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