吃鹽太多會得癌癥嗎？

　　味覺真是個奇妙的東西，酸甜苦辣咸，都能由舌頭感知出來。生活中，我們的粗茶淡飯和飯店里的油烹火烈比起來，可算得上是小清新了。那么在日常飲食中，吃鹽太多或者吃甜太多會不會影響健康呢?聽養(yǎng)生網(wǎng)專家為你講解。

　　吃得太咸

　　平時炒菜放鹽肯定不會太多。但是添加味精，醬油之后，在保持菜肴美味的同時，也在無形中增加了鹽的攝入量，腌制的咸菜，肉類之中也含有許多的鹽分。食鹽過多不僅會引發(fā)高血壓、氣管炎，還可增加胃癌的發(fā)病風險。長期食鹽過多，胃黏膜易發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、炎癥等。高鹽膳食使胃酸減少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受損，發(fā)生胃炎或胃潰瘍，繼而引發(fā)胃癌。

吃鹽太多會得癌？ 

　　吃得太辣

　　又麻又辣又過癮，想必這是很多人喜歡的感覺。消化系統(tǒng)健康的人吃辣椒有一定的好好處，可以補充辣椒紅素，而這種成分具有很好的抗氧化效果，可以預(yù)防某些癌癥的發(fā)生。但是如果如果消化系統(tǒng)有炎癥，比如胃炎、腸炎，辣椒過度的、反復的刺激會讓腸黏膜細胞受損修復，再受損再修復，在這個反復受損、修復的過程中可能會誘發(fā)癌癥。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人，應(yīng)該盡量少吃又麻又辣的食物，時刻關(guān)注和保護自己的腸胃健康。

　　吃得太甜

　　甜甜的味道，能讓人感覺很幸福。實際上，攝入太多的糖所帶來的疾病可能會多過給你的甜蜜感。由于糖過量而導致的各種疾病數(shù)不勝數(shù)，如齲齒、缺鈣、痛風、糖尿病等。糖過量還容易消耗體內(nèi)的各種維生素，而維生素的缺乏就會導致人體免疫力低下，另外，糖過量人體血液中白細胞吞噬細菌的能力會明顯下降，兩方面的因素會讓人體免疫力持續(xù)降低。免疫力低的人，各種癌癥都容易找上門。

　　放油太多

　　以前吃菜怕油少不香，現(xiàn)在是太香了。但是食用過多的油脂可能會帶來肥胖，然后引發(fā)更多的疾病，包括各種癌癥，如前列腺癌、腸癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多數(shù)人追求油炸、熏烤的美食，這些烹調(diào)方式都是高油脂、高溫加熱，會產(chǎn)生致癌物。另外油脂高溫后，容易發(fā)生氧化，尤其是大豆油、亞麻籽油、芝麻油、玉米油等，這些油含有豐富的多不飽和脂肪酸，對熱不穩(wěn)定，容易被破壞(氧化)，從而加速機體氧化反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生過多的自由基，增加癌癥的發(fā)生率。

　　太涼或太熱

　　有人喜歡吃熱的，有人喜歡吃涼的。人體口腔能夠承受的最高溫度是65℃，食管是45℃，將食物放到嘴里感覺不是很燙，但是可能會傷害到食管，或者是口腔感覺太燙，干脆咽下去，這種舉動更糟糕，會嚴重損傷食管的黏膜細胞。人體細胞都有自我修復的功能，但是如果經(jīng)常吃很燙的食物，黏膜反復的損傷、修復就會誘發(fā)癌變。太涼的食物也一樣，不僅損傷黏膜，還會引起腸胃痙攣，讓腸胃功能減弱。