從吃上減肥——詳解美國(guó)減肥新寵奎麥

　　今天，小編隆重向大家介紹一種來(lái)自美國(guó)的減肥瘦身美食。相信看了這個(gè)，你就會(huì)明白吃什么減肥效果最好了。

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　　最近，在美國(guó)的美食與健康雜志正在強(qiáng)力推薦一種新型的瘦身減肥食品——Quinoa，中文叫奎麥。它是一種外觀(guān)和我們國(guó)家的小米很相似的谷物，原產(chǎn)于南美洲的高原地區(qū)，在安第斯山脈有7000多年的種植歷史，在印加文明中具有非常重要的地位，被稱(chēng)為“糧食之母”。因?yàn)樗哂谐５臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，1980年美國(guó)植物學(xué)家將其從南美引入科羅拉多州，在之后的二十幾年中，在美國(guó)，加拿大及歐洲國(guó)家健康食品中開(kāi)始風(fēng)靡。美國(guó)太空總署正考慮以此作為宇航員長(zhǎng)途飛行時(shí)的食物來(lái)源。美國(guó)還通過(guò)基因改良，讓這種高原作物也能在低海拔地區(qū)生長(zhǎng)。

　　食材

　　這種神奇的谷物瘦身減肥的秘訣是什么呢?原來(lái)一般谷物中，都是碳水化合物含量很高。而奎麥的蛋白質(zhì)含量高出其他谷物，并且富含粗纖維。煮熟之后，膨脹許多，像一粒粒大麥，晶瑩透亮，還帶著一個(gè)小芽，吃起來(lái)很勁道。在人體中的代謝時(shí)間較長(zhǎng)，使人飽的感覺(jué)持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，從而減少了食物的攝入量。因?yàn)楹橇康停瑹崃枯^小，吃了不會(huì)變胖，也特別有利于糖尿病人保持正常的血糖濃度。此外，它還含有人體必需的8種氨基酸和豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)全面又瘦身減肥效果較好的食品，難怪會(huì)風(fēng)行全美。目前我國(guó)已經(jīng)進(jìn)口并引種成功。在大型超市的國(guó)外食材區(qū)都可看到。估計(jì)在不久的將來(lái)，中國(guó)也會(huì)刮起奎藜籽風(fēng)潮了。

　　原料：奎麥100克、青蔥一根、紅，綠，黃椒各四分之一個(gè)，鹽1/2茶匙

　　調(diào)料：麻油1茶匙、醬油2茶匙、米醋1湯匙、姜末1茶匙。

　　步驟/方法

　　奎麥洗凈放進(jìn)鍋中，加水沒(méi)過(guò)奎麥。

　　中火煮5分鐘即可變香變軟，再加水，改大火煮開(kāi)后調(diào)至小火蓋上蓋子，慢煨10分鐘

　　水收干即可盛碗。

　　將青蔥洗凈切成碧綠的蔥花，把姜切成姜末。

　　彩椒切成小粒。

　　用開(kāi)水把切好的彩椒粒焯熟。

　　將麻油、醬油、米醋、姜末、蔥花調(diào)成醬汁。

　　把醬汁和焯熟的彩椒粒勻澆在煮好的奎麥。

　　把彩椒和醬汁與奎麥攪拌均勻即成。

　　注意事項(xiàng)

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