中醫(yī)解答：五谷雜糧吃什么最好？

　　五谷雜糧，在中國人的心目中，擁有著崇高的地位。千百年來，無數(shù)的炎黃子孫憑借五谷雜糧對抗著自然和敵人的侵?jǐn)_，延續(xù)著種族的生命與根脈。在五谷雜糧中，哪種對老人來說是養(yǎng)生的首選呢?聽中醫(yī)養(yǎng)生專家為你講解。

　　五谷之中，小米最好

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將自然界萬物納入藥物領(lǐng)域。中醫(yī)認(rèn)為，同樣是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬物，獨厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。

　　小米的三大功效

　　小米有三大功效：①健脾和中，治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。②滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑，以及消渴病。③益腎安眠，治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。

　　米油可滋陰強(qiáng)身

　　你注意到小米粥上的那一層?xùn)|西嗎?小米粥上一層“米油”可滋陰強(qiáng)身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認(rèn)為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補(bǔ)液填精，滋陰之功勝于熟地。小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。

　　小米可養(yǎng)先后天

　　先天后天的調(diào)養(yǎng)關(guān)系到人生命的運轉(zhuǎn)良好與否。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，誠為養(yǎng)生保健之佳品。小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。特精選以下6個食療方供大家選用。

　　小米藥膳功效全面

　　小米紅糖粥小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。

　　小米山藥大棗粥小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽浮⒁鏆庋?。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補(bǔ)益。

　　小米山藥糊小米與懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。

　　小米黃芪粥小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。

　　小米芝麻糊小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。

　　小米半夏湯小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。