老人應(yīng)多吃的抗衰老蔬菜

　　隨著年齡的增大，老人都希望自己能抵抗衰老，蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?，不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有些蔬菜還具有抗衰老的功效。下面小編就為您一一盤點(diǎn)抗衰老蔬菜的排行榜，老年人不妨吃起來吧，延緩衰老，您沒有理由拒絕。

　　
　　抗衰老蔬菜一：西紅柿
　　
　　推薦理由：西紅柿西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時(shí)，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、維他命C、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份。
　　
　　抗衰老蔬菜二：圓白菜
　　
　　推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

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　　抗衰老蔬菜三：冬瓜
　　
　　推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對(duì)肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤(rùn)效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
　　
　　抗衰老蔬菜四：菠菜
　　
　　推薦理由：不貧血，體質(zhì)強(qiáng)、皮膚好、排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒、可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
　　
　　抗衰老蔬菜五：西蘭花
　　
　　推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。

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　　抗衰老蔬菜六：香菜
　　
　　推薦理由：香菜之所以香，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜富含營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質(zhì)含量更遠(yuǎn)勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利于減肥美容。
　　
　　抗衰老蔬菜七：洋蔥
　　
　　推薦理由：這種天天都有可能見到的食物中富含相當(dāng)多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟排毒，而且能重建結(jié)締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來源，而槲黃素能幫助清楚自由基，而且有降血壓的功效，做飯的時(shí)候不妨扔點(diǎn)洋蔥進(jìn)去當(dāng)配料吧！
　　
　　抗衰老蔬菜八：胡蘿卜
　　
　　推薦理由：胡蘿卜富含維生素a和胡蘿卜素。維生素a可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細(xì)膩。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
　　
　　有些老年人喜歡生吃蔬菜，這樣可以更好的保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是在生吃前要做好清洗工作，以免吃到農(nóng)藥、細(xì)菌、病毒和蟲卵等有害物質(zhì)。