家用的筷子多久換一次好
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民以食為天,吃飯離不了筷子,但是筷子如果清洗不干凈或者用的時(shí)間過(guò)久,是可能會(huì)產(chǎn)生致癌物的,那么家用的筷子多久換一次好?如何判斷該換筷子了?
家用的筷子多久換一次好?
理論上,竹制、木制筷子應(yīng)該3~6個(gè)月更換一次,使用期限超過(guò)6個(gè)月以的筷子,可能會(huì)滋生黃曲霉素。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類(lèi)致癌物,進(jìn)入人體后,在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5~15倍),因此對(duì)肝臟的損害也最大。

1、變色、霉斑
普通筷子在使用3-6個(gè)月后,筷子頭的顏色會(huì)變深,即使仔細(xì)刷洗也依然如故,這是細(xì)菌長(zhǎng)期堆積導(dǎo)致的顏色變化。就餐前應(yīng)仔細(xì)觀察一下筷子表面是否有斑點(diǎn),特別是有沒(méi)有霉斑。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn),很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì),就不能使用了。已經(jīng)變色和出現(xiàn)霉斑的筷子,極有可能滋生了“黃曲霉素”,最好趕緊更換。
2、異味
筷子出現(xiàn)彎曲、變形,看上去很潮濕或聞起來(lái)有明顯酸味,都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志,不可繼續(xù)使用。
3、刮痕、磨損
不論是竹筷子還是木筷子,為了延長(zhǎng)使用壽命,生產(chǎn)廠家一般會(huì)在筷子表面刷上一層食用漆——生漆,以便讓筷子表面不易被細(xì)菌附著。但筷子使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng),表面的生漆會(huì)脫落或破損,加上經(jīng)常使用、搓洗的過(guò)程會(huì)給筷子留下深深淺淺的傷痕,使筷子表面變得粗糙,容易使微生物殘留、滋生。因此,一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕、磨損或變形,就要及時(shí)更換。
#p#副標(biāo)題#e#
哪種筷子最健康?
1、竹筷不銹鋼
竹筷材質(zhì)天然,不易變形,從安全、衛(wèi)生、價(jià)格方面綜合考慮,竹筷是最佳選擇。
不銹鋼筷子較衛(wèi)生。不過(guò),目前不銹鋼筷子良莠不齊,若質(zhì)量不過(guò)關(guān)可能導(dǎo)致重金屬析出,使用時(shí)應(yīng)避免和醋、鹽長(zhǎng)期接觸,別用清潔球或強(qiáng)酸強(qiáng)堿進(jìn)行清洗,致使其中的重金屬溶出。
金屬筷雖表面也有磨損,但不易藏污納垢。

此外,市場(chǎng)上有很多密胺筷子,看上去與塑料類(lèi)似,如果清洗干凈,滋生細(xì)菌幾率較小,但購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志,謹(jǐn)防用尿醛樹(shù)脂生產(chǎn)的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產(chǎn)品。
2、原色最好
在選購(gòu)筷子時(shí),不論什么材質(zhì),最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的,最好選擇原色(不上色、不彩繪)且一體成型(光滑無(wú)刻痕、無(wú)雕花)的筷子。這是因?yàn)椋噬曜釉谌旧^(guò)程中,也可能導(dǎo)致有害物殘留,一旦顏料脫落被誤食也不利健康。凹凸不平的表面則會(huì)藏污納垢,成為細(xì)菌、霉菌的溫床。
3、涂生漆
很多人認(rèn)為“裸色”筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實(shí)上,如果不涂上一層生漆,筷子反而更易吸收水分,磨損開(kāi)裂,使食物殘?jiān)鼩埩粼诳p隙中,細(xì)菌滋生。而涂上生漆,如同給筷子上了一層保護(hù)膜,能防水。
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怎么洗筷子最干凈?
許多人洗筷子時(shí)很“豪爽”,將整把的筷子放在水龍頭下沖,搓得嘩嘩響,搓完后往筷子筒里一插就算洗好了。
殊不知非但筷子沒(méi)有得到徹底的清潔,細(xì)菌還很容易滋生,并在用餐時(shí)進(jìn)入到胃腸道里。還有的人選擇用洗潔精浸泡,其實(shí)浸泡沒(méi)有必要,時(shí)間長(zhǎng)了反而會(huì)使洗潔精中的一些化學(xué)成分進(jìn)入筷子中。
正確洗筷子的方法是:先打上洗潔精,然后逐根地仔細(xì)搓洗,再?zèng)_洗干凈、瀝干水后,放進(jìn)筷子筒。沖洗過(guò)程中大頭應(yīng)朝上,在漂洗完成后,最好用清潔的干布擦拭,也可以放在家庭消毒柜中濾水、消毒。
筷子應(yīng)該怎么放置?
如果筷子在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),還會(huì)存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。
專(zhuān)家建議:最安全的方法是,筷子偏小的那頭朝上,這樣有利于水分蒸發(fā)??曜訖M著放,不利于排水,更容易發(fā)霉。
另外,筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處,最好每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有濾水功能,最好配個(gè)盤(pán)子接水??曜油惨x擇透風(fēng)、不積水的,同時(shí)應(yīng)經(jīng)常清洗和消毒,并保持干燥。
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