家用的筷子多久換一次好

　　民以食為天，吃飯離不了筷子，但是筷子如果清洗不干凈或者用的時(shí)間過(guò)久，是可能會(huì)產(chǎn)生致癌物的，那么家用的筷子多久換一次好？如何判斷該換筷子了？

　　家用的筷子多久換一次好？

　　理論上，竹制、木制筷子應(yīng)該3~6個(gè)月更換一次，使用期限超過(guò)6個(gè)月以的筷子，可能會(huì)滋生黃曲霉素。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類(lèi)致癌物，進(jìn)入人體后，在肝臟中存留最多（是其他組織器官的5~15倍），因此對(duì)肝臟的損害也最大。

　　1、變色、霉斑

　　普通筷子在使用3-6個(gè)月后，筷子頭的顏色會(huì)變深，即使仔細(xì)刷洗也依然如故，這是細(xì)菌長(zhǎng)期堆積導(dǎo)致的顏色變化。就餐前應(yīng)仔細(xì)觀察一下筷子表面是否有斑點(diǎn)，特別是有沒(méi)有霉斑。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，就不能使用了。已經(jīng)變色和出現(xiàn)霉斑的筷子，極有可能滋生了“黃曲霉素”，最好趕緊更換。

　　2、異味

　　筷子出現(xiàn)彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來(lái)有明顯酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

　　3、刮痕、磨損

　　不論是竹筷子還是木筷子，為了延長(zhǎng)使用壽命，生產(chǎn)廠家一般會(huì)在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細(xì)菌附著。但筷子使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，表面的生漆會(huì)脫落或破損，加上經(jīng)常使用、搓洗的過(guò)程會(huì)給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。因此，一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕、磨損或變形，就要及時(shí)更換。

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　　哪種筷子最健康？

　　1、竹筷不銹鋼

　　竹筷材質(zhì)天然，不易變形，從安全、衛(wèi)生、價(jià)格方面綜合考慮，竹筷是最佳選擇。

　　不銹鋼筷子較衛(wèi)生。不過(guò)，目前不銹鋼筷子良莠不齊，若質(zhì)量不過(guò)關(guān)可能導(dǎo)致重金屬析出，使用時(shí)應(yīng)避免和醋、鹽長(zhǎng)期接觸，別用清潔球或強(qiáng)酸強(qiáng)堿進(jìn)行清洗，致使其中的重金屬溶出。

　　金屬筷雖表面也有磨損，但不易藏污納垢。

　　此外，市場(chǎng)上有很多密胺筷子，看上去與塑料類(lèi)似，如果清洗干凈，滋生細(xì)菌幾率較小，但購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志，謹(jǐn)防用尿醛樹(shù)脂生產(chǎn)的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　2、原色最好

　　在選購(gòu)筷子時(shí)，不論什么材質(zhì)，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無(wú)刻痕、無(wú)雕花）的筷子。這是因?yàn)椋噬曜釉谌旧^(guò)程中，也可能導(dǎo)致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康。凹凸不平的表面則會(huì)藏污納垢，成為細(xì)菌、霉菌的溫床。

　　3、涂生漆

　　很多人認(rèn)為“裸色”筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實(shí)上，如果不涂上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開(kāi)裂，使食物殘?jiān)鼩埩粼诳p隙中，細(xì)菌滋生。而涂上生漆，如同給筷子上了一層保護(hù)膜，能防水。

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　　怎么洗筷子最干凈？

　　許多人洗筷子時(shí)很“豪爽”，將整把的筷子放在水龍頭下沖，搓得嘩嘩響，搓完后往筷子筒里一插就算洗好了。

　　殊不知非但筷子沒(méi)有得到徹底的清潔，細(xì)菌還很容易滋生，并在用餐時(shí)進(jìn)入到胃腸道里。還有的人選擇用洗潔精浸泡，其實(shí)浸泡沒(méi)有必要，時(shí)間長(zhǎng)了反而會(huì)使洗潔精中的一些化學(xué)成分進(jìn)入筷子中。

　　正確洗筷子的方法是：先打上洗潔精，然后逐根地仔細(xì)搓洗，再?zèng)_洗干凈、瀝干水后，放進(jìn)筷子筒。沖洗過(guò)程中大頭應(yīng)朝上，在漂洗完成后，最好用清潔的干布擦拭，也可以放在家庭消毒柜中濾水、消毒。

　　筷子應(yīng)該怎么放置？

　　如果筷子在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還會(huì)存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。

　　專(zhuān)家建議：最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)?？曜訖M著放，不利于排水，更容易發(fā)霉。

　　另外，筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，最好配個(gè)盤(pán)子接水?？曜油惨x擇透風(fēng)、不積水的，同時(shí)應(yīng)經(jīng)常清洗和消毒，并保持干燥。