牛肉和雞胸肉哪個(gè)增肌效果更好
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常關(guān)注健身的人一定知道,增肌飲食計(jì)劃當(dāng)中肯定少不了牛肉和雞胸肉這兩樣肉食??墒沁@兩種食物到底哪種的增肌效果更好呢?小編就和大家從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口味兩個(gè)主要方面對(duì)于健身的輔助作用做對(duì)比,然后分析結(jié)果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜;同時(shí)牛肉還富含肌氨酸、蛋白質(zhì)、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀,以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質(zhì),都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質(zhì),微量元素鋅、鉀等400多毫克。
#p#副標(biāo)題#e#
雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
顧名思義,雞胸肉就是雞的胸部里側(cè)的肉,形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)養(yǎng)身。含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?。是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位,且極易被人體吸收,快速補(bǔ)充人體所需。雞胸肉所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉雖好,可畢竟還是肌肉的一種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和雞肉大致相當(dāng)。其中每100克的雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克,但微量元素含量極低,幾乎可以忽略不計(jì)。
#p#副標(biāo)題#e#
牛肉和雞胸肉那種增肌效果好?
口味、烹飪對(duì)比
牛肉
不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段,牛肉都能在口感和營(yíng)養(yǎng)方面做到面面俱到,讓你不會(huì)有單調(diào)的感覺(jué)。不管中外,特別是在歐美地區(qū),牛肉是最受重視的主食之一,基本上是屬于“無(wú)牛肉不歡”。據(jù)研究表明,這或許也是歐美人種比較高大、強(qiáng)壯的原因之一。
雞胸肉
牛肉VS雞胸肉對(duì)比:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,牛肉在含微量元素方面獲勝;口味方面,牛肉則以較大的優(yōu)勢(shì)獲勝。結(jié)果也不言而喻。

和牛肉的做法上有著一些差異,在增肌食譜中的雞胸肉一般只用來(lái)煮或者是炒,這樣才不會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)流失太多,所以顯得口味比較單一,這也是為什么大多數(shù)人喜歡吃牛肉的程度多過(guò)肌肉的原因之一。
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