綠豆煮沸十分鐘飲用最降火

　　在這炎炎夏日，綠豆湯成了最受歡迎的消暑飲料之一。也習(xí)慣在午后，煮上一鍋綠豆湯，待涼后食用，或放入冰箱冷藏后食用，皆感美味。特別是夏季，更愛(ài)這道湯。

　　大家都知道健康飲食小常識(shí)綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失，還有很好的藥用價(jià)值，綠豆有解毒的功效?？删G豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)很容易氧化，所以在煮綠豆時(shí)，一定要記得蓋上鍋蓋，盡量減少與空氣中的氧氣相接觸。同時(shí)，還要注意煮制時(shí)間。

　　特別是一些容易上火的朋友，可以把綠豆夏季養(yǎng)生保健煮沸10分鐘左右，將綠豆湯取出，單獨(dú)飲用。此時(shí)的綠豆湯呈碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。

　　另外，在煮綠豆湯過(guò)程中，綠豆皮會(huì)自然脫落，不少人習(xí)慣把健康生活小常識(shí)綠豆皮濾出扔掉。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，這樣做實(shí)在很可惜。因?yàn)榫G豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁還要強(qiáng)，所以一起食用更佳。

　　在這酷熱難當(dāng)?shù)募竟?jié)里，關(guān)愛(ài)家人，就拿出行動(dòng)，為家人做一份清涼解暑的綠豆湯吧!