英研究:早餐是青少年?duì)I養(yǎng)攝入的關(guān)鍵

　　據(jù)澳大利亞《澳洲人報(bào)》8月17日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)英國(guó)研究表明，青少年不吃早餐會(huì)造成其缺失成長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)。這項(xiàng)研究證明了“早餐是一日三餐最重要的一餐”這一觀點(diǎn)。

　　科學(xué)家通過(guò)食物日記的方式評(píng)估了一部分英國(guó)青少年的飲食習(xí)慣，其中包括802名4到10歲的兒童和884名11到18歲的青少年。在11到18歲的青少年組中有超過(guò)1/4的人在2008年到2012年期間每天都不吃早餐。而在4到10歲的兒童組中這一比例僅占6.5%。

　　該研究表明，在不吃早餐的人當(dāng)中，有31.5%的人不能獲取每日所需最少量的鐵。有19%的人每天攝入鈣的量達(dá)不到底營(yíng)養(yǎng)參考攝入量(LRNI)的標(biāo)準(zhǔn)。21.5%的人每日攝入的碘的量也達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)。所有每天堅(jiān)持吃早餐的孩子葉酸攝入量都達(dá)到了LRNI的標(biāo)準(zhǔn)。而不吃早餐的人僅7.3%達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn)。

　　該研究的領(lǐng)導(dǎo)者，倫敦國(guó)王學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)講師格爾達(dá)博士說(shuō)：“這項(xiàng)研究證明早餐是父母保證孩子攝入足夠所需營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵?！斑@項(xiàng)研究被刊登在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。