家常菜還可以這么吃

　　每個人都會有那么幾道拿手的家常菜，全家都喜歡吃，而且贊不絕口，百吃不厭。下面小編就再來教你們做一些常見的家常菜，學(xué)會了可以做給家人吃，一起來跟隨小編學(xué)起來吧！

　　草菇炒山藥

　　主料：草菇300g，山藥300g，黑木耳100g，

　　調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，植物油適量，生粉適量

　　做法：

　　1、草菇清洗干凈后對半切

　　2、黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢

　　3、把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下

　　4、加入一大勺雞湯，煮開;加入鹽調(diào)味

　　5、用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋

　　韭菜炒雙冬

　　主料：香菇適量，冬筍1根，韭菜1小把

　　調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，料酒5克，胡椒粉適量

　　做法：

　　1、韭菜洗凈切寸段，香菇切絲

　　2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋內(nèi)加清水煮開后撈出也切細絲

　　3、炒鍋內(nèi)放油，油熱后先倒入筍絲煸炒過油，隨即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒片刻后盛出

　　4、鍋內(nèi)再放油，油熱后倒入韭菜，略炒后倒入炒過的筍絲香菇絲，依次加鹽和胡椒粉，快速炒勻立即出鍋

　　西蘭花油豆腐

　　主料：西蘭花適量，油豆腐適量，紅椒適量

　　調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油適量

　　做法：

　　1、西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量

　　2、蔥花，姜末，紅椒塊，油豆腐切角塊

　　3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水后撈出過涼水

　　4、蔥姜爆鍋

　　5、放入油豆腐翻炒片刻

　　6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調(diào)味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可

　　小豆腐

　　主料：豆渣適量，蘿卜纓(白)1小把，

　　調(diào)料：色拉油適量，食鹽4克，蔥5克，

　　做法：

　　1、豆?jié){濾出豆渣，白蘿卜一個取蘿卜纓

　　2、蘿卜纓洗凈切碎，蔥也切碎

　　3、鍋里少加一點點油，然后把蔥末和蘿卜櫻子扔進去炒香

　　4、豆?jié){加進去，繼續(xù)翻炒

　　5、我這個豆渣是熟的，不用炒太長時間微干就可以了。加少許鹽調(diào)味盛盤

　　手撕香菇根

　　主料：香菇根(也就是香菇腳) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、鹽 一小撮、孜然粉 1.5小勺(約2g)、辣椒粉 1小勺(約2g)、色拉油 2茶匙(10ml)、香菜碎一點點

　　做法：

　　1、平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

　　2、用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。

　　3、取一根香菇根，用刀拍松。

　　4、然后順著紋路撕開成小條。

　　5、把所有的香菇根都處理好。

　　6、先撒鹽，顛勻;然后加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。

　　7、最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。

　　8、取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。

　　9、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。(叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間。)

　　香煎腐皮卷

　　主料：豆腐皮2張，胡蘿卜半個，黃瓜半根，冬筍100克，黑木耳適量。

　　調(diào)料：鹽，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

　　2、黃瓜切絲加少許鹽醃制片刻，再把黃瓜擠干水分，待用。

　　3、豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

　　4、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加鹽和胡椒粉調(diào)味翻炒均勻，盛盤備用。

　　5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。

　　6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，

　　結(jié)語：學(xué)會了沒？有沒有很簡單？都是我們家里常見的蔬菜，當(dāng)家人休息的時候我們就可以把這些做給他們吃啦，既簡單又美味呢。

　　7、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。