大蒜功效雖好但卻傷害這里

大蒜在中醫(yī)記載中性溫，味辛，甘。它除了是我們常用的調(diào)味料之外還有很多保健功能。國(guó)外甚至被稱為“健康保護(hù)神”，目前，美國(guó)科學(xué)家也已經(jīng)把大蒜列為基本健康食品之一。

大蒜含有的大蒜素具有強(qiáng)效殺菌的功能，我們把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互結(jié)合，放置１０—１５分鐘就能形成大蒜素。對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌都有殺滅的功效。此外，大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學(xué)合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，科學(xué)家認(rèn)為，大蒜主要對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同樣具有預(yù)防作用，生吃大蒜還能提高人體免疫力。大蒜還對(duì)抗毒、抑制流感并發(fā)癥等有作用。比如大蒜，含有近４００種有效成分，使細(xì)菌無(wú)法繁殖和生長(zhǎng)。

雖然大蒜的好處多不勝數(shù)，不過(guò)，針對(duì)目前大蒜熱銷的現(xiàn)象，如果一些人過(guò)量食用大蒜，會(huì)對(duì)視力造成一定的影響。民間就有“大蒜有百益而獨(dú)害目”之說(shuō)，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是經(jīng)常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜長(zhǎng)期過(guò)量食用。因?yàn)榇笏獾哪承┏煞謱?duì)人體的黏膜、結(jié)膜組織具有刺激性作用，影響治療效果。

所以大蒜雖然具有保健效果，但是食用還是需要適量，不要保健不成反傷身。

而且，腹瀉時(shí)不宜多食大蒜，雖然生吃大蒜對(duì)腸胃健康大有裨益，由于腹瀉時(shí)腸腔處于緊張應(yīng)激狀態(tài)，大蒜產(chǎn)生的大蒜辣素反而加重對(duì)腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，往往會(huì)導(dǎo)致病情加重。