警惕：人工色素會(huì)影響孩子的智力

　　以往研究結(jié)果已表明，食品中的人工添加劑會(huì)引發(fā)兒童行為障礙。英國(guó)《每日電訊報(bào)》7日更援引英國(guó)南安普敦大學(xué)的一項(xiàng)研究結(jié)果說(shuō)，食用人工色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。

　　色素有害

　　英國(guó)南安普敦大學(xué)應(yīng)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局請(qǐng)求，進(jìn)行食用究耗資75萬(wàn)英鎊(約合150萬(wàn)英鎊)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包括酒石黃和落日黃在內(nèi)的7種人工色素可能會(huì)使兒童智商下降5分。人工色素對(duì)兒童發(fā)育影響的研究。

　　英國(guó)食品行業(yè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品標(biāo)準(zhǔn)局有內(nèi)部人士提出，應(yīng)當(dāng)禁止食品制造商在產(chǎn)品中添加6種人工色素，并要求他們用天然色素替換這6種人工色素。食品標(biāo)準(zhǔn)局理事會(huì)將于本月10日召開會(huì)議討論這一建議。據(jù)研究人員介紹，他們正對(duì)第7種有可能危害兒童發(fā)育的人工添加劑―苯甲酸鈉開展進(jìn)一步研究。

　　南安普敦大學(xué)的研究報(bào)告于去年9月發(fā)表，但食品標(biāo)準(zhǔn)局并未立即采取措施，因?yàn)槎纠韺W(xué)會(huì)發(fā)表言論說(shuō)，食品添加劑只對(duì)部分兒童有“一定”影響。

　　食用人工色素會(huì)影響兒童智力的發(fā)育

　　呼吁行動(dòng)

　　研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吉姆·史蒂文森教授上個(gè)月致信食品標(biāo)準(zhǔn)局，呼吁盡快采取行動(dòng)。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。

　　史蒂文森教授在信中說(shuō)，20世紀(jì)80年代初，曾有科學(xué)家就鉛對(duì)兒童智力的影響進(jìn)行研究。當(dāng)時(shí)的研究人員內(nèi)得勒曼發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)含鉛量高的實(shí)驗(yàn)對(duì)象比含鉛量低的實(shí)驗(yàn)對(duì)象智商低5.5分。這與他們關(guān)于食品添加劑的研究結(jié)果非常相似。

　　含鉛汽油于2000年被淘汰出燃油市場(chǎng)，而在此之前，科學(xué)家對(duì)含鉛汽油的警告長(zhǎng)達(dá)20年。

　　史蒂文森教授在信中補(bǔ)充道：“我認(rèn)為我們的研究結(jié)果值得有關(guān)方面立即采取有效措施?！?/p>

　　反應(yīng)過(guò)度?

　　食品與飲料聯(lián)合會(huì)發(fā)言人稱，人工添加劑在被獲準(zhǔn)放入食品前都曾通過(guò)相應(yīng)測(cè)試，南安普敦大學(xué)的研究結(jié)果有“反應(yīng)過(guò)度”之嫌。

　　這名發(fā)言人指出，人工添加劑的使用受到歐洲法律的嚴(yán)格制約，添加劑只有被特定歐洲科學(xué)委員會(huì)證明安全后才能被使用。

　　曾與研究人員“反應(yīng)過(guò)度”相聯(lián)的部分人工添加劑包括：酒石黃，常用于為豌豆糊和糖絲著色，一切三歲以下兒童食品禁用;喹啉黃，常用于為南瓜和流感膠囊包衣著色;落日黃，常用于為泡泡糖和果凍著色;苯甲酸鈉，一種人工防腐劑，常用于碳酸飲料和止咳糖漿。