辦公室吃零食或可緩解緊張情緒

　　坐在電腦前，手口并用是辦公室里很常見的一種景象——手上一刻不停地忙碌工作，嘴里卻津津有味嚼著零食。尤其是辦公室里的女士們，每個人的抽屜里都或多或少地放著些零食，空閑的時候一起嘰嘰喳喳，手不閑，嘴不停，把對零食的喜愛表露無遺。

　　白領(lǐng)MM抽屜藏“糧倉”

　　張婷是南京一家外企的文秘，工作單位在新街口鬧市區(qū)的一個高層寫字樓內(nèi)。她平時工作就是守著辦公桌前的電腦，敲擊鍵盤。為了讓自己不厭煩這枯燥乏味的工作，她可是有自我調(diào)節(jié)的小妙招——暗藏在辦公桌各個角落里的各種“干糧”，總在她小腹微空，困乏無聊的時候解救她。張婷桌子上最順手的位置，放著一盒話梅和一包已經(jīng)打開的恰恰瓜子。拉開她的電腦鍵盤，便能看到兩條德芙巧克力橫躺在鍵盤邊上。打開辦公桌下的小立柜，映入眼簾的是花花綠綠的膨化食品包裝，像是一個微型的小雜貨鋪一樣。記者看到張婷腳邊的垃圾筐里還有她剛剛吃完的奶糖包裝紙，她很不好意地說，每天對著電腦敲敲打打，雖說不是體力活，但比體力活更累人。一到下午兩三點(diǎn)鐘，肚子就開始咕咕叫了。雖然公司有規(guī)定不能上班時間吃東西，但是面對美食誘惑，她寧愿冒著天下之大不韙私設(shè)了自己的“糧庫”。

　　張婷憑著她多年對零食的研究，自豪的告訴記者，“辦公室零食的選擇絕對是一門學(xué)問”。她總結(jié)了自己在辦公室充實(shí)“糧庫”的四條經(jīng)驗(yàn)：第一，低脂、低糖、高纖;第二，有獨(dú)立小包裝;第三，吃起來聲音比較小;第四，味道擴(kuò)散范圍比較小。前兩點(diǎn)是從質(zhì)和量兩方面有效控制，嚴(yán)防解了饞卻長了肉，得不償失。后兩點(diǎn)主要是針對公司的規(guī)定，所謂“上有政策下有對策”，所以凡是松脆有余或分子運(yùn)動速度太快的吃食她都不拿到辦公室里來。

　　在零食的選擇方面，張婷自然有自己的一套“零食經(jīng)”。她說，“含豐富的營養(yǎng)素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果等干果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導(dǎo)致發(fā)胖。”

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，辦公室里不少M(fèi)M都有自己的小糧庫，一到下午茶時間大家就開始互通有無。辦公室零食除了來自每人的小糧庫，還有一個重要來源就是同事出差帶回來的。張婷告訴記者，公司里不管誰上外地公關(guān)，告別語一律是“千萬別帶太多好吃的回來”，其中“太”字至少拖長音兩秒鐘以上，出差的人就會神領(lǐng)意會了。每個人出差的時候就算把公事給忘了都不敢忘了帶吃的回來，好堵上我們的嘴，落個耳根清凈。這已經(jīng)是她們辦公室的一個“潛規(guī)則”了。

　　吃零食解饞又減壓

　　心理學(xué)家認(rèn)為，像張婷這樣的女白領(lǐng)在辦公室吃零食，其目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú);另一方面，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。正如心理專家分析，張婷告訴記者零食在她們辦公室起很多積極作用。她總結(jié)了一下說，“一能解饞;二是充饑;三是調(diào)節(jié)狀態(tài)，舒緩神經(jīng);四是密切同事關(guān)系?！闭f完她想起了上回領(lǐng)導(dǎo)檢查工作時，發(fā)現(xiàn)他們工作期間吃零食，她笑著說，“大家湊在一起你吃一塊杭州的筍干，他來一口大連的魚片，平時嚴(yán)肅有加的領(lǐng)導(dǎo)們此時也如鄰家大哥般親切，嘴里嚼著不知誰帶來的巧克力，還不忘和我們一起討論到底是老婆餅好吃還是老公餅好吃……美食共享，其樂融融!工作心情舒暢，人際關(guān)系融洽，公司想發(fā)展慢一點(diǎn)都難!”

　　健康零食以補(bǔ)維生素為主

　　但是健康專家提醒廣大辦公室的白領(lǐng)們，在辦公室里長時間開著空調(diào)，空氣很干燥，人的皮膚也會隨著粗糙。辦公室應(yīng)該是以補(bǔ)充水分、補(bǔ)維生素為主，水果是辦公室最營養(yǎng)的小零食，而盡量要少吃膨化食品和油炸食物。專家還指出，現(xiàn)在的白領(lǐng)大多處于亞健康狀態(tài)，食用不同的水果，還能緩解辦公室疾病。比如，桃子含有鈣、鐵、磷等無機(jī)鹽，尤以含鐵量較多，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)。適合腸燥、便秘等癥的人群;香蕉有清熱潤腸、潤肺解酒的功效，常食香蕉有益無害;蘋果含有豐富的營養(yǎng)，含糖量高，容易被人體吸收利用;含有蘋果酸等有機(jī)酸及芳香醇類，所以蘋果香馥濃郁、甜酸爽口，可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，有較好的保健作用;含鋅量高，能改善現(xiàn)代人記憶力差的狀況，故蘋果有“記憶果”之稱。國外有句俗話叫“每天吃蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。每個工作疲乏的午后，洗個水果慰勞自己的肚子，也是個不錯的選擇。

　　鏈接：辦公室必備美味營養(yǎng)小零食

　　蘋果 抗氧化高手

　　蘋果是“平均分”最高的了。西方營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘋果的營養(yǎng)豐富全面，中醫(yī)則認(rèn)為蘋果是性情溫和的水果，適合所有體質(zhì)的人食用。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個蘋果可以提供4000～6000抗氧化劑，是機(jī)體抗衰老的好幫手?！癘ne apple a day,keep doctors away”是眾所周知的西諺。下午三點(diǎn)，能量補(bǔ)充的首選當(dāng)然是蘋果。

　　提示：建議連皮一起吃，因?yàn)榧s1/3的營養(yǎng)成分存在于皮內(nèi)。

　　核桃 提升腦活力

　　核桃是最著名的補(bǔ)腦食物——為它富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養(yǎng)素，特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強(qiáng)腦力勞動者的健康零食。

　　提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現(xiàn)砸現(xiàn)吃，因?yàn)楹颂胰手苯颖┞对诳諝庵袝r間太長就會被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工后的核桃食品。因?yàn)榧訜岢^70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。

　　黑巧克力 人人都愛的快樂食物

　　黑巧克力是世界上最著名的養(yǎng)心食品，同時也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂的食物。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、膳食纖維和生物類黃酮，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，屬于優(yōu)質(zhì)抗氧化食品。

　　提示：普通巧克力只含有少量可可粉，其余成分為糖、油脂及添加劑，不但對血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。

　　紅棗 最養(yǎng)顏的女性食品

　　作為女人，補(bǔ)鐵補(bǔ)血是基本的健康養(yǎng)顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質(zhì)來源。中醫(yī)講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場女戰(zhàn)士，下午三點(diǎn)可以選擇用紅棗滋養(yǎng)自己。我們的辦公室抽屜里，紅棗可以作為永不間斷的營養(yǎng)供給。

　　提示：可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗?？傊?，養(yǎng)成習(xí)慣就好，堅(jiān)持幾年你會發(fā)現(xiàn)自己的氣色改善很多。

　　果蔬汁 補(bǔ)足身體所需的每日蔬果

　　水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學(xué)物質(zhì)，特別是抗氧化劑。營養(yǎng)學(xué)家建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。忙碌的職業(yè)人通常無暇完成這個任務(wù)。幸運(yùn)的是，市場上出現(xiàn)了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你隨時補(bǔ)足身體所需的營養(yǎng)。

　　提示：一般來說，蔬菜的營養(yǎng)價值超過水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養(yǎng)，葉子的營養(yǎng)大于根莖，葉菜的營養(yǎng)價值大于瓜菜。你可以根據(jù)當(dāng)天所攝入的蔬果種類靈活決定選擇何種成分的蔬果汁.