夏季飲食保健做到清淡營養(yǎng)并舉

　　炎熱的天氣讓很多人的胃口不好，常常是“無病三分虛”，消化功能降低，易出現(xiàn)乏力倦怠、胃部不舒適等癥狀，更易發(fā)生胃腸道的疾患，導致精神萎靡不振。

　　喝點荷葉粥和綠豆粥

　　多進稀食是夏季飲食保健的重要方法。如早、晚進餐時喝粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。

　　煮粥時也可加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。不過應注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用。

　　多吃新鮮蔬果多喝水

　　夏季溫度高，人體消化能力較弱，可選擇清淡或略帶苦味的食物。如：黃瓜、苦瓜、百合、冬瓜、西紅柿等。在烹調(diào)上，盡量采用炒、白灼、清燉、涼拌等方法，少用紅燒、不用油炸。若愛吃辣味，調(diào)味時可用微辣開胃。

　　多吃新鮮蔬果可以補充水分，是消暑和補充身體養(yǎng)分的首選，如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等;它們除了提供水分，還可提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，有利于自身免疫力的提高，而且這些清熱利濕的食物，有較好的消暑作用。

　　夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份，況且酸奶、燉雞蛋的口感都很清淡，是適合夏季吃的清爽食品。另外，要多喝水，但是不宜用飲料代替水，因為汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖分及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。

　　孩子老人飲食更講究

　　夏季主張清淡飲食，但如果孩子只吃些清淡食物并不好。孩子正處于生長發(fā)育期，對營養(yǎng)的需求量較大，過于清淡的飲食，會導致孩子出現(xiàn)營養(yǎng)障礙。

　　夏季幼兒的飲食，仍應多樣化，新鮮的魚、肉、雞蛋、豬肝等，都是應該吃的，可做成粥，這樣既便于消化，又有營養(yǎng)。少吃冷飲，注意飲食衛(wèi)生，防止出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。

　　老年人飲食仍以清淡為主，健胃、消暑、化濕。多食清淡易消化的食品，如粳米、大麥、雞蛋、百合、甲魚、海蜇、蜂蜜等，選擇一些富有營養(yǎng)，且能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶及各種綠葉蔬菜。忌辛辣食物，少吃甜、油膩食品，謹慎選擇藥膳。

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