冬天吃火鍋少不了的4個(gè)菌類食物
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寒冷的冬天大家都喜歡聚在一起吃火鍋,又暖身又暖心,那么吃火鍋肯定少不了菌菇類食物,下面,告訴你4個(gè)常見菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓你冬日吃火鍋挑選出適合自己口味和健康要求的菌菇,吃得爽,吃得好,吃得健康。>>>從身形辨別你的健康秘密
1、香菇
為什么叫做香菇呢?是香菇含有一種奇特的香味物質(zhì)——腺嘌呤。人們喜歡用香菇作為湯底材料的一種,這樣不僅湯鮮味美,而且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還十分高,含有豐富的蛋白質(zhì)、高達(dá)9種人體所需氨基酸、女性最需要的鐵、維生素B、可以轉(zhuǎn)化成為維生素D的麥角甾醇。香菇可以有效預(yù)防貧血、防治高血壓和骨質(zhì)疏松,和提高人體免疫功能和抗癌能力。

2、木耳
木耳是抗癌的好手。里面含有的蛋白質(zhì)是牛奶的6倍,而鈣、磷、鐵、維生素等含量也不少。此外,木耳中還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類以及卵磷脂、麥角甾醇以及VC。經(jīng)常吃木耳可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化以及癌細(xì)胞的侵襲。
3、草菇
新鮮的草菇富含維生素C,是柑橘的6倍之多。經(jīng)常吃草菇可以提高身體的免疫能力,對(duì)抗外來(lái)細(xì)菌和疾病的入侵有良好作用。草菇中除了有蛋白質(zhì)、脂肪、醇類、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C外,還有多達(dá)70多種氨基酸,另外還有一種可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的異性蛋白,因此,草菇是極好的抗癌食物。
4、金針菇
金針菇又被人們叫做金絲菇,因?yàn)榻疳樄降耐庑纬山z條狀。金針菇含有大量的蛋白質(zhì)和粗纖維,金針菇的粗纖維對(duì)于促進(jìn)人們腸胃蠕動(dòng),起到促進(jìn)消化,預(yù)防便秘和肥胖都具有相當(dāng)好的效果。冬日吃火鍋的時(shí)候人們最喜歡準(zhǔn)備金針菇,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,口感還十分鮮嫩爽口。
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