常吃紅薯葉有什么作用和功效 紅薯葉的吃法都有哪些

       紅薯紅薯葉怎么吃？對(duì)身體好處多多

  在干躁的秋天，來(lái)碗紅薯粥對(duì)人體的有益健康。由日本國(guó)國(guó)家癌證研究所發(fā)布的30種抗癌蔬菜榜中，地瓜穩(wěn)居首位；在中國(guó)的古典風(fēng)格中醫(yī)學(xué)參考文獻(xiàn)中：地瓜“補(bǔ)虛乏，養(yǎng)血力，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)陰”的作用。

  軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品類與營(yíng)養(yǎng)成分系芮麗婭博士研究生詳細(xì)介紹，地瓜較大的作用是可以調(diào)整腸胃，它帶有可溶化學(xué)纖維和很多的有益菌，有潤(rùn)腸身體排毒作用。以其人體脂肪和發(fā)熱量的含水量低，因此對(duì)減肥瘦身、健美操有必須的功效。

  紅薯怎么吃更營(yíng)養(yǎng)成分？

  一要忌吃生。中國(guó)南方至少地區(qū)流行吃生地瓜。紅薯淀粉含水量多，吃生得話消化吸收較艱難，最好是煮開(kāi)吃。高溫加溫還能使可溶化學(xué)纖維半流質(zhì)食物，使其糖鏈減短，提升地瓜清香味。二是忌單吃。吃地瓜時(shí)理應(yīng)相互配合別的的谷物食材。單吃得話，因?yàn)榈鞍缀枯^低，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取不平衡。因此，傳統(tǒng)式的將地瓜切割成塊，和稻米一塊兒熬出粥我覺(jué)得是更科學(xué)研究的。

  吃多了會(huì)排氣管是至少人對(duì)地瓜“敬而遠(yuǎn)之”的緣故。芮麗婭覺(jué)得，每 次吃150克上下的地瓜通常不容易有排氣管難堪。和米、面配著吃，并配以蘿卜咸菜或喝點(diǎn)菜湯也可防止。與白瓤的對(duì)比，紅瓤的營(yíng)養(yǎng)成分較高。在地瓜時(shí)，應(yīng)選擇紅瓤的、色調(diào)較深的，這種地瓜帶有非常豐富的胡羅卜素。

  “在中國(guó)，我非常少看到許多人吃紅薯葉。我覺(jué)得，紅薯葉比地瓜的使用價(jià)值更高！”芮麗婭告訴記者，紅薯葉帶有這種與眾不同的膠黏蛋白質(zhì)，含有各種各樣胡蘿卜素，可以提高組織細(xì)胞的魅力，增強(qiáng)免疫力。

  紅薯葉是地瓜成熟期后土里秧莖頂部的葉子。亞洲地區(qū)蔬菜水果研究所現(xiàn)已紅薯葉列入高營(yíng)養(yǎng)成分蔬菜品種，稱其為“蔬菜水果王后”。近年來(lái)去日本、毆美等國(guó)家和地域刮起有股“紅薯葉熱”。

  據(jù)她詳細(xì)介紹，紅薯葉的食用方法關(guān)鍵有二種：第一類是選擇細(xì)嫩的葉尖，自來(lái)水燙熟后，配以芝麻油、生抽、醋、油辣子、生姜水等調(diào)味品，做成涼菜，外型蔥綠，使人食欲大；二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜水果相同清炒著吃，芳香香甜，別有風(fēng)味。她推斷，紅薯葉在中國(guó)沒(méi)有被傳出來(lái)，將會(huì)與大家的意識(shí)和儲(chǔ)存的工藝水平相關(guān)。國(guó)外，通常是選用冷凍干燥技術(shù)性，而這會(huì)提升蔬菜水果的成本費(fèi)。