筍干怎么做才好吃呢

　　竹筍引起脆脆的口感和獨特的效用而被人們常常拿來制作品，無論是清涼小菜還是炒菜都深受人們喜愛。而干筍也是一種竹筍的加工方法，人們?yōu)榱烁玫乇４嫘迈r竹筍而選擇將它風(fēng)干制成能夠長期保存的食物。今天我們就來一起學(xué)習(xí)一下筍干的幾種家常做法吧。

　　筍干怎么做才好吃呢

　　一、香菇筍干燉肉

　　材料：香菇、筍干、五花肉、生姜、小蔥、食用油、醬油、冰糖

　　做法步驟：

　　1.首先將筍干提前泡三個小時左右，將蔥姜洗凈分別切成蔥花和姜絲。

　　2.五花肉切成大小均勻的塊狀，香菇洗凈掰成小朵。

　　3.筍干泡好后放入鍋中焯一遍水后撈出來切成大小合適的段。

　　4.鍋中放入適量食用油，燒熱后加入姜絲和蔥花爆炒至炒出香味，再加入五花肉翻炒至五花肉變色，加入一勺醬油翻炒，再加入泡好的筍干和香菇塊，全部放好后再加入適量的清水。

　　5.大火燒沸后加入幾塊冰糖和適量食鹽，稍微攪拌一下，在改成小火慢燉一個小時左右就可以了。

　　二、紅燜筍干

　　材料：筍干、青椒、紅辣椒、老抽、生抽、白糖、食鹽

　　做法步驟：

　　1.首先將筍干提前泡發(fā)，泡好后放入鍋中焯一遍水，取出切段。

　　2.紅椒和青椒都洗干凈切成小塊。

　　3.將鍋中燒熱至水分都蒸干，放入適量的菜油，燒至八成熱后放入筍干翻炒炒至出現(xiàn)微微香味，然后加水直至沒過筍干，蓋上蓋子稍微燜煮幾分鐘，再加入冰糖、老抽。生抽和食鹽調(diào)味，然后就慢慢燒煮收汁，等到基本沒有湯汁的時候就可以了

　　小編結(jié)語：以上就是筍干的兩種家常做法了，看完了上面的內(nèi)容，相信大家都知道筍干怎么做了，建議大家在購買筍干的時候盡量選擇成片的筍干，而不要選擇整個的，這樣很不容易泡發(fā)，筍干泡發(fā)還是比較困難的。學(xué)會了這些做法就快去嘗試一下吧。