粽子第二天返生可以解決嗎？粽子第二天返生怎么辦

無(wú)法解決。

粽子的主要成分為淀粉，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)淀粉就會(huì)發(fā)生返生，導(dǎo)致粽子吃起來(lái)不夠軟糯，口感變硬的現(xiàn)象，這種情況下無(wú)法通過(guò)蒸煮等方式使粽子回到最初的口感。

建議做好的粽子采取以下方法來(lái)保存，可避免返生現(xiàn)象：

1、能在在2-3天內(nèi)將粽子吃完的，可以將粽子放進(jìn)冷水里，隔幾個(gè)小時(shí)就換一次水，以此來(lái)保存粽子，不僅粽子不會(huì)變質(zhì)，而且口感也不會(huì)變。

2、把粽子放進(jìn)干凈的水中浸泡10分鐘，讓粽葉吸收水分，然后用保鮮膜將每一個(gè)吸飽水分的粽子包裹嚴(yán)實(shí)，進(jìn)一步鎖住粽子中的水分，同時(shí)也能夠起到一個(gè)隔絕細(xì)菌的效果，最后準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的塑料袋，把粽子放進(jìn)塑料袋，再次把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)就可以了，這樣保存的粽子可以放半年左右，而且吃的時(shí)候不要解凍，直接放到蒸鍋里或是水煮，家里有微波爐的叮一下也行，這樣吃的時(shí)候跟新鮮現(xiàn)包的一樣，口感軟糯，粽香濃郁。