水解奶粉是什么 如何選購水解奶粉

牛奶蛋白過敏會引起口唇瘙癢發(fā)紅、濕疹、嘔吐、腹瀉、體重不增或減輕等癥狀，牛奶過敏是寶寶出生后第一年最常發(fā)生的食物過敏，大約有2.5%的寶寶會出現(xiàn)牛奶過敏。那么可供寶寶食用的低敏奶粉有哪些呢?下面一起來看看。作為新手媽媽，可能連什么是水解奶粉都不知道，要怎么選呢?真讓人頭痛。

Q:什么是水解蛋白配方粉?

A:牛奶蛋白對寶寶來說是一種異種蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很強的致敏性，會導致寶寶發(fā)生過敏。因此水解蛋白的目的就是把這些大分子的乳蛋白變小，從而去除牛奶蛋白的過敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此經(jīng)過水解得到的蛋白就是水解蛋白。根據(jù)水解程度的不同，可以將水解蛋白配方分為適度水解配方奶粉(pHF)和深度水解配方奶粉(eHF)。

Q:部分水解蛋白配方粉與深度水解蛋白配方粉有什么區(qū)別?

A:適度水解蛋白的嬰兒配方奶粉(也稱低敏奶粉)，它是通過專門的蛋白水解工藝，把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白，致敏性降低1000倍，適合于所有新生兒尤其是有過敏史的寶寶食用。它與普通牛奶配置的配方奶粉相比，營養(yǎng)成分相同，過敏源含量少。深度水解蛋白配方奶通過特殊工藝將牛奶中引起過敏的大分子牛奶蛋白變成短肽及氨基酸結(jié)構，無致敏性，適用于嬰兒過敏的治療。部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶過敏的飲食預防，而深度水解蛋白配方粉可用于大部分輕到中度牛奶蛋白過敏的飲食治療。有些蛋白質(zhì)經(jīng)過水解會產(chǎn)生一些苦味物質(zhì)，影響配方的自然口感，特別是深度水解酪蛋白配方。部分水解蛋白配方粉比起深度水解和氨基酸配方奶粉的味道也比較可口，容易被寶寶接受，特別是6個月以上的嬰兒。