白菜粉絲餡餅的做法有哪些

白菜是比較常見的一種蔬菜，其富含的營養(yǎng)是比較的高的，尤其是蛋白質(zhì)、和人體所需的氨基酸的含量是比較的高的，做餡餅要注意餡子的調(diào)拌，可以根據(jù)自己的喜愛來調(diào)配餡子，但是一定要要注意選擇新鮮的食材，那么白菜粉絲餡餅的做法有哪些呢?我們來詳細(xì)的了解下吧。

主料:豬肉餡200克，粉絲300g，白菜500克，面粉500克，

配料:蔥1根，姜一小塊，八角1顆，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，雞粉1茶匙，五香粉2茶匙

調(diào)料:醬油2勺，甜面醬2勺，鹽2茶匙

步驟:

1，拌餡肉餡:

?白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙鹽抓勻，靜置約30分鐘，讓白菜出水，將水分?jǐn)D出不用。

?姜切片，一半的蔥切蔥花，另一半切蔥段;一勺花椒、一根桂皮、一顆八角、姜片和一半的蔥段放入小鍋中，倒入一杯水，以小火煮開后再燒2分鐘關(guān)火，晾到室溫。選三分肥七分瘦的豬肉餡，分次倒入步驟1中煮好的香料水，邊倒邊順一個(gè)方向攪拌。

?散落的肉末上勁成泥狀后，加入生抽醬油、甜面醬、鹽、雞粉調(diào)。說明下，如果菜多，不需要加甜面醬，如果是以肉為主，那么加一點(diǎn)，味道極好。

?將用鹽腌過的白菜拌入肉餡中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味1個(gè)小時(shí)。

對(duì)于白菜粉絲餡餅的做法的介紹，上述已經(jīng)簡(jiǎn)單的做了分析，希望幫到大家，其實(shí)制作白菜粉絲餡餅并不難，在做餡餅的時(shí)候一定要奧將面皮搟的勻稱一點(diǎn)，不要搟的太厚或者太薄，那樣的話都會(huì)影響?zhàn)W餅的口味的。