甘藍(lán)菜做法大全

甘藍(lán)菜是我們生活中算是普遍能夠見到的蔬菜了，不管是菜市還是超市里都能無時無刻看到它們的身影，但是很少會有人喜歡吃甘藍(lán)菜。對于這一點我只想說，是你們不懂該怎么燒它才能燒出美味。今天我就來給你們介紹幾種燒甘藍(lán)菜的方法吧。

家常甘藍(lán)菜的做法介紹:

涼拌

切好飛水過冷開水(冰水更好)放上調(diào)味料:熟油、麻油、辣椒油、陳醋、香菜、蒜子、食鹽、味精、白糖少許，搞拌過十分鐘就很好吃了，用來做其它涼拌也不錯的。

甘藍(lán)菜炒肉絲

1..把甘藍(lán)菜洗凈，切片、絲。

2.肉可以切成絲，也可以切成肉片。

3.再備好切點姜絲，蒜片。

4.然后鍋中倒油，待油燒熱后，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍(lán)菜，

5.加入調(diào)料有醬油精，鹽，味素，一點花椒面。就可以了。

甘藍(lán)菜餃

1、面團(tuán)原料:面粉500克，水250克。

做法:將面粉與水揉成面團(tuán)放在一旁醒面。

2、內(nèi)餡原料:甘藍(lán)2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。

內(nèi)餡做法:先將甘藍(lán)切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。

3、做法:

將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內(nèi)大火開鍋后在蒸8-10分鐘便好了。

酸辣甘藍(lán)菜

原料:卷心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙

調(diào)料:A:鹽3大匙B:橄欖油3小匙C:香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許

制作:1、卷心菜撒成片狀:紅蘿卜切細(xì)絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。

2、將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時后洗凈鹽分，再將水分?jǐn)D干放深盆內(nèi)，加入大蒜、辣椒和姜絲。

3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒后撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時后即可食用。

所有蔬菜的存在都是有它的價值的，不要因為你不會燒它們，就覺得它們是難吃的，毫無價值的。我們要學(xué)會多多探究怎么燒好每種菜。把每種菜都燒出大師級的水平，才是做菜的最高境界。今天說了那么多種甘藍(lán)菜的做法，你都記住了嗎?趕快動起手來試試吧。