蠔油生菜——補(bǔ)充維生素可以抑制癌癥

生菜，是一種很常見(jiàn)的蔬菜。它的吃法有很多，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的水分和維生素類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，多吃生菜對(duì)身體有好處。那么有營(yíng)養(yǎng)的生菜，怎么吃才能吃出健康呢，蠔油生菜就是其中一種比較典型的吃法了。

蠔油生菜

1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，重要的是一定要洗凈，可以在水中浸泡半個(gè)小時(shí)這樣個(gè)安全。放在一旁控干;

2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，生菜直接用手就可以了，因?yàn)榭赡芘c刀接觸以后的口感就會(huì)變壞哦。

3)在鍋里倒入適量油，燒至七成熱，但是一定要注意的是不要滴入水，這樣會(huì)很容易傷到自己，燙到自己。

4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，這個(gè)過(guò)程是非常關(guān)鍵的，鹽不要放的太多，也不要放的過(guò)晚，會(huì)損失生菜的境遇，要快速翻炒，以免導(dǎo)致受熱不均，從而影響口感;

5)當(dāng)生菜的顏色開(kāi)始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，耗油可以增加鮮味。同時(shí)也是這道菜的主角。要知道的是耗油一定要均勻放入，不要放的太多，以免太多影響口感。

6)等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點(diǎn)雞精也可以;這個(gè)看自己的口味，喜歡吃就多方一些，不喜歡吃味精的話(huà)可以不放，主要是起到提鮮的作用。

7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。不放來(lái)試試吧，你會(huì)愛(ài)上這種獨(dú)特的做法哦。

蠔油生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃、降低膽固醇、減肥等諸多功效。生菜還含有豐富的微量元素和膳食纖維素、維生素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜對(duì)健康有好處，可以有抑制癌細(xì)胞的作用。同時(shí)還可以有補(bǔ)充維生素和胡蘿卜素的功效，對(duì)于保護(hù)眼睛有一定的作用哦。也可以緩解眼睛疲勞，是一種很健康的食物。

大家都知道生菜的水分比較多，很適合一些想減肥的人群食用，而且這種食物是非常健康的，不會(huì)因?yàn)橹怀陨硕狈芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)素，生菜有很多的礦物質(zhì)和維生素，不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏的現(xiàn)象，上面給大家介紹的這些做法是很簡(jiǎn)單的，而且味道很不錯(cuò)，來(lái)試試吧。