肉末粉皮的做法是什么

肉末粉皮是我們經(jīng)常吃的一道菜品，是非常的好吃的，也是非常的受到歡迎的一道菜肴，這樣的菜肴在冬天的時候是非常的受到歡迎的，那就一起來學習一下這樣的菜肴，做給自己的家人和朋友品嘗吧，我們在日常的生活中，都會遇到這樣或者那樣的問題，就好好的做一道好吃的菜肴就好了。

1.干粉皮放入開水中泡軟，或燙半熟

2.豬肉末用生粉料酒，生抽，鹽糖腌制10分鐘，炒熟

3.雞蛋打散成蛋液，加少許鹽，炒成雞蛋碎

4.將肉末，雞蛋碎，粉皮共同翻炒，加少量水，生抽，鹽，糖，雞精，蠔油翻炒，小火燒至水燜干即可.

鍋里放油加熱后，放入肉沫，翻炒下，加入料酒，放入粉皮，倒點醬油，加點糖，再翻炒下加入水，蓋鍋．．．五分鐘后放入洗凈的大蒜，蓋鍋一分鐘后，根據(jù)個人喜好，加入適量的鹽，關火，加味精，裝盤．

制法:豬瘦肉切成絲，勺內(nèi)加低油燒熱放入肉絲煸炒熟備用。將蜇頭切成絲后，用沸水略焯撈出，空凈水分;綠豆淀粉加入適量清水、白礬和精鹽調(diào)和均勻，到入旋子內(nèi)入沸水鍋中旋成熟粉皮，取出入涼水中投涼撈出，切成長條;黃瓜洗凈切成絲;綠豆芽洗凈，方入沸水鍋中焯熟撈出，空凈水分;菠菜用水洗凈，放入沸水鍋中焯透投涼撈出，擠凈水分，切成長條;水蘿卜洗凈切成絲。把綠豆粉皮抓入盤中，然后將黃瓜絲、綠豆牙水蘿卜絲蜇頭絲、菠菜整齊的碼入盤中粉皮的周圍，再把肉絲放入盤內(nèi)中間。食時加上芝麻醬、辣椒醬、蒜泥、醬油、醋、芝麻油、水發(fā)海米、香菜即成。

1粉皮掰成塊，用溫水泡發(fā)。

2?豬肉切成肉末。

3?香菜切小段。

4?鍋中放油，倒入打好的雞蛋液，炒凝固，盛出。

5?鍋中放油燒熱，倒入肉末翻炒片刻，加蔥、辣椒煸出香味。

6?倒入泡好的粉皮，加鹽翻炒片刻。

7?加入適量水，蓋上鍋蓋悶一會兒。

8?粉皮熟后，加入炒好的雞蛋和香菜，關火，加味精即可出鍋。

以上就是有關肉末粉皮的做法，希望對大家是有幫助的，在我們的日常的生活中，要做的就是好好的做一道自己喜歡的菜肴，這是非常的不錯的一種選擇，好吃的一道菜肴不僅僅是健康的，對于自己身體是有幫助的，最重要的是，自己也會有一個好的心情吧，給自己的家人做一道菜肴吧。