家用牛排的簡(jiǎn)單做法

根據(jù)牛排烹制的地方不同，可以分為非家用牛排和家用牛排兩種。一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上販賣(mài)的牛排幾乎都是酒店、飯店那些地方拿剩下的牛排，這些剩下來(lái)的牛排，肯定是不如那些非家用牛排來(lái)得好，但是，只要經(jīng)過(guò)細(xì)心的烹制，這些家用的牛排也可以做成想酒店吃到的那樣的味道。那么，家用牛排的做法是怎樣的呢?

到超市買(mǎi)片好的牛排肉或者沒(méi)有的話,可以買(mǎi)牛霖肉回家自己片(要逆絲切呦，不然嚼不動(dòng)的)，加生抽(記住做牛肉千萬(wàn)不能用鹽調(diào)味，那樣做的牛肉根本咬不動(dòng)，這可是我失敗了多少次的經(jīng)驗(yàn)之談呀)，生粉，嫩肉粉(超市有種生粉種混嫩肉粉的，用起來(lái)更方便，少許糖(真是少許，增下鮮而已)，蔥，姜，蒜(受不了這味，不放也行，不過(guò)本人覺(jué)得更香些)，葡萄酒(葡萄酒最適合做牛排了，家里沒(méi)有的話就用普通料酒將就吧)，黑胡椒粉(喜歡就多灑些)，不停地抓勻，待所有汁全都吃進(jìn)牛排里后，再加少許水，抓勻，同時(shí)要等汁吃進(jìn)牛排里．最后淋些油抓勻(色拉油就行，此舉是為了將水份包裹住)，至少腌半小時(shí)以上(我一般都是晚上弄好，放進(jìn)冰箱，等第二天吃，入味)．鍋放黃油(黃油煎牛排香)，熱后煎牛排(按自己喜好煎成幾分熟的)，煎的時(shí)間不能長(zhǎng)，否則也會(huì)老的．