西餐漢堡做法大全

西方人和東方人有非常多的習(xí)慣都是不一樣的，比較明顯的就是飲食，西方人吃東西喜歡吃半熟的，而東方人就喜歡吃全熟的，漢堡可以說(shuō)是西方人和東方人都非常喜歡的美食之一，而且漢堡的種類非常多，也不會(huì)讓人覺(jué)得膩。很多人會(huì)吃漢堡但是不會(huì)做。下面就給大家說(shuō)說(shuō)西餐漢堡做法大全。

用料

雞腿適量，低筋面粉60克，雞蛋2個(gè)，高筋面粉340克

輔料

酵母(干):8克

調(diào)料

白糖:30克食鹽:5克黃油:40克水:150克叉燒醬:適量色拉油:適量

步驟

1材料1:高筋面粉240克、低筋面粉40克、雞蛋2個(gè)、水100克，酵母粉8克

材料2:白糖30克、鹽5克、黃油40克、水50克、高筋面粉100克、低筋面粉20克

2發(fā)酵好的面團(tuán)，分成80克的小劑子

3取其中一個(gè)滾圓

4表面沾上芝麻。

5關(guān)于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些，都能涂滿。你也可以用黃油，但我覺(jué)得黃油有些費(fèi)事，還要軟化。太麻煩了

6上面倒些高粉。不要用低粉，那個(gè)低粉太容易結(jié)團(tuán)了。

7小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具。

8再倒入多出的高粉，模具處理就好了。

9放入模具中的面包坯子，要再次發(fā)酵到兩倍大。我用的是泡沫箱，很強(qiáng)大。一般半小時(shí)就發(fā)酵好了

10烤箱上下火預(yù)熱，180度15分鐘左右。

11烤好的面包，要及時(shí)的脫模。

12看倒出來(lái)的模具很容易洗的。相當(dāng)方便

13這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準(zhǔn)備雞腿。將雞腿先去掉骨頭

14泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥

15然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好。

西餐漢堡是非常讓人喜歡的食物，其實(shí)做法還是簡(jiǎn)單，只是講究的東西，需要注意的事項(xiàng)也多，所以，在制作漢堡的時(shí)候一定要有耐心，也要仔細(xì)，要有非常強(qiáng)的時(shí)間觀念。如果制作漢堡的時(shí)候時(shí)間掌握不當(dāng)，很可能毀了整個(gè)漢堡，讓漢堡變味。