西餐漢堡做法大全
西方人和東方人有非常多的習(xí)慣都是不一樣的,比較明顯的就是飲食,西方人吃東西喜歡吃半熟的,而東方人就喜歡吃全熟的,漢堡可以說是西方人和東方人都非常喜歡的美食之一,而且漢堡的種類非常多,也不會讓人覺得膩。很多人會吃漢堡但是不會做。下面就給大家說說西餐漢堡做法大全。

用料
雞腿適量,低筋面粉60克,雞蛋2個,高筋面粉340克
輔料
酵母(干):8克
調(diào)料
白糖:30克食鹽:5克黃油:40克水:150克叉燒醬:適量色拉油:適量
步驟
1材料1:高筋面粉240克、低筋面粉40克、雞蛋2個、水100克,酵母粉8克
材料2:白糖30克、鹽5克、黃油40克、水50克、高筋面粉100克、低筋面粉20克
2發(fā)酵好的面團(tuán),分成80克的小劑子
3取其中一個滾圓
4表面沾上芝麻。
5關(guān)于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油,最好涂薄一些,都能涂滿。你也可以用黃油,但我覺得黃油有些費(fèi)事,還要軟化。太麻煩了

6上面倒些高粉。不要用低粉,那個低粉太容易結(jié)團(tuán)了。
7小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具。
8再倒入多出的高粉,模具處理就好了。
9放入模具中的面包坯子,要再次發(fā)酵到兩倍大。我用的是泡沫箱,很強(qiáng)大。一般半小時就發(fā)酵好了
10烤箱上下火預(yù)熱,180度15分鐘左右。
11烤好的面包,要及時的脫模。
12看倒出來的模具很容易洗的。相當(dāng)方便
13這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準(zhǔn)備雞腿。將雞腿先去掉骨頭
14泡在清水中15分鐘,這樣做的目的是為了給雞腿去腥
15然后倒入少許排骨醬,如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中,冰箱冷藏一天一夜最好。

西餐漢堡是非常讓人喜歡的食物,其實(shí)做法還是簡單,只是講究的東西,需要注意的事項(xiàng)也多,所以,在制作漢堡的時候一定要有耐心,也要仔細(xì),要有非常強(qiáng)的時間觀念。如果制作漢堡的時候時間掌握不當(dāng),很可能毀了整個漢堡,讓漢堡變味。
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