花甲的內(nèi)臟可以吃嗎

花甲是一種營養(yǎng)價值比較高的海鮮，我們在吃花甲的時候，內(nèi)臟一定要去涂，因為內(nèi)臟吃起來口感非常的差，而且還容易出現(xiàn)腸胃不良的情況，所以說一定要內(nèi)臟去除，內(nèi)臟里面有些微生物，對人體的健康會造成不良的影響，購買以后可以通過良好的方法來清洗，然后再取出內(nèi)臟。

嚴格來說，花甲的殼不能吃，內(nèi)臟也不能吃，最好只吃花甲殼內(nèi)肌肉軟組織。不過，現(xiàn)實中，雖說殼確實沒人吃，但內(nèi)臟基本都吃了?；咨眢w結(jié)構(gòu)比較簡單。平時我們吃花甲的時候,一般除了殼外,里面的肉都會吃掉。

殼里的是都可以吃的，只要你不怕沙子就好，其實只要將花甲在海水里養(yǎng)上幾天，并滴上幾滴些清油，這樣會讓花甲吐干凈沙子，再燒著吃就不會有問題。如果想不吃到沙子必須要將有黑的地方給摘除掉。所以說，吃花甲最重要的是，把花甲外殼清洗干凈和吐干凈沙子，只要做到這兩點，隨便烹飪花甲都很美味。目前并沒有臨床依據(jù)和科學(xué)研究能證明可能聚集在內(nèi)臟里的微生物、污染物等會對人體造成多大的危害。目前為止，并無吃這些死角而中毒或造成傷害的案例。有沒有不能吃的死角呢?如果你對這個部位持懷疑態(tài)度，或口感和心理都覺得臟，吃下去心里感覺不舒服，大可以就不吃，經(jīng)驗有經(jīng)驗的道理。淡水魚的魚膽是苦的是從口感上說的，魚鰓、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的，臟東西都藏在腮里。而其他部位如蟹腸等，沒有說絕對不能吃的。

花甲怎么清洗

1.先要把花甲用一個大盤子裝好放入水浸過，再用一個小盤蓋好，雙手壓住兩盤，上下伴動3至5分鐘花甲的沙就吐露在盤中，這時你撈出花甲再用清水洗洗.第一種的做法呢，會保持花甲的鮮味不容易流失。但是本人覺得這種方法有時候總會遇到有泥沙的。2.先把買回來的花甲清洗一遍，然后再炒之前在開水中燙5至8分鐘。如果有未開口的花甲，在進行檢查一下打開看是否有泥沙。第二種做法呢，雖然經(jīng)過了開水燙，但是卻因為開水的原因而流失了原有的鮮味。3.在市場買回來后，用一個盆子，加滿水，加一些鹽(相當(dāng)于海水養(yǎng))，馬上放到冰箱里面(保鮮不是急凍)，一般情況下，早上買回來，到了晚上已經(jīng)沒有多少泥的了，就可以吃了，養(yǎng)花甲的溫度一定要低溫，常溫會死光的，在菜市場你們可以看到，賣花甲的老板用鹽水加冰塊養(yǎng)花甲的，就是這樣養(yǎng)的，不用5個鐘，泥沙就沒有了。