茭白里面有黑點(diǎn)能吃嗎

茭白有黑點(diǎn)是正常的，就像白菜有黑點(diǎn)一樣，那都是正常的，并不是因?yàn)榘l(fā)霉了。茭白非常的嫩，茭白肉絲特別好吃，味道特別清淡，非常營養(yǎng)。要想做好茭白也是非常有難度的，多吃茭白有很多好處，可以多吃點(diǎn)茭白，增加身體抵抗力，多吃蔬菜水果好處多，平時(shí)應(yīng)該注意多喝水，總歸沒有壞處的。

據(jù)專家說茭白上的黑點(diǎn)是一種寄生菌，吃了這種菌可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)老化，而且茭白內(nèi)的膳食纖維，更可以維持健康體態(tài)，所以吃茭白時(shí)一定要把黑點(diǎn)吃掉。

茭白又有“水中參“的美稱，是江南地區(qū)的三大名菜之一，生活中我們切茭白的時(shí)候常常會(huì)發(fā)現(xiàn)茭白中有些黑點(diǎn)，有的人說茭白中有黑點(diǎn)是因?yàn)檐装l(fā)霉了，茭白有黑點(diǎn)能吃嗎?茭白中有黑點(diǎn)是可以吃的，它并不是食物發(fā)霉所致，也不是茭白因?yàn)樘聿墒?，土壤就被植物吸收所以長出了黑斑，它是一種正常的自然現(xiàn)象，所以茭白里面長黑點(diǎn)是可以食用的。

茭白里面為什么會(huì)有黑點(diǎn)呢?是因?yàn)檐壮Ｄ晟L在沼澤湖水中，水中有一種名為菰黑粉菌常年寄生在茭白的莖部，刺激茭白植株的莖部脹大，從而有了茭白，一旦天氣炎熱，茭白中就會(huì)有黑心的現(xiàn)象，那些黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌，不是霉也不是土質(zhì)，所以長了黑點(diǎn)的茭白是可以吃的。茭白上的黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌，對(duì)于人體不僅沒有危害，還能對(duì)人體的代謝生長起到一定的作用，它能抑制骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)的老化。各大飽滿的茭白說明其水分比較充足，茭白的表皮光滑，肉色結(jié)拜，身子筆直則說明茭白的肉質(zhì)比較脆嫩，反之若茭白顯瘦，形狀不規(guī)則則說明口感偏差;若茭白的外殼非常綠，筍身部分也是綠的，說明茭白已經(jīng)老化。

茭白性涼，脾胃虛寒，體質(zhì)虛弱者勿食;女性月經(jīng)前后也不宜食用。茭白中含有豐富的草酸鈣物質(zhì)，大量食用會(huì)影響鈣的吸收，腎臟不好，有尿路結(jié)石的人忌食。