藕和木耳能一起吃嗎

藕和木耳是人們的日常生活中比較常見(jiàn)的兩種菜，兩種菜不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，因此也特別受歡迎。而藕和木耳是可以一起食用的，兩者同食，對(duì)于人的身體也有著更多的好處，可以緩解更多的身體健康問(wèn)題。藕和木耳可以一起做成蘑菇木耳蓮藕湯，下面將為大家介紹這種湯的具體做法。

一、木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用木耳能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃木耳補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。

二、藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維生素C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

三、蘑菇木耳蓮藕湯做法

材料:蓮藕1節(jié)(約150g)，黑木耳12朵，蘑菇3個(gè)(約80g)，青豆仁半杯，素高湯1000ml，鹽1/2小匙，香菇粉少許，麻油少許。

做法:1)蓮藕去皮洗凈后切片，放在加有白醋的清水里浸泡;2)黑木耳用冷水泡開(kāi)后，洗凈撕小塊。蘑菇切片;3)

高湯煮開(kāi)后，加蓮藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分鐘;4)加青豆仁煮開(kāi)。加鹽和香菇粉調(diào)味。喝時(shí)淋數(shù)滴麻油。

四、注意事項(xiàng)

正確清洗農(nóng)藥殘留，木耳和蘑菇之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破。很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。種植蘑菇的過(guò)程中，由于常受蟲(chóng)蛀，病菌很容易附著在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉。要把木耳蘑菇洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可將蘑菇徹底洗凈。